Hydrocolloid, Ksantanovaya камедь 30000 3913900090
- Availability: In stock
- Packaging: кг.
- SKU: 21152808
- ТН ВЭД: 3913900090
- The country of manufacture: Китай
- Status: предоплата
Компания производитель: Wenda(Китай)
Описание продукта:
Камеди - это пищевые добавки класса загустителей и гелеобразователей. Камеди увеличивают вязкость пищевых продуктов, позволяют получить пищевые продукты с нужной консистенцией, улучшают и стабилизируют их структуру.
Гидроколло́иды — в пищевой и косметической промышленности — собирательное название гидрофильных полимеров, способных в низкой концентрации образовывать стабильные гидрогели.
В качестве гидроколлоидов используются различные полисахариды, полученные из природного сырья (камеди, пектины, агар, крахмал); модифицированные полисахариды (карбоксиметилцеллюлоза) и синтетические гидрофильные полимеры (полиакриламид, производные полиэтиленоксида).
В пищевой промышленности в качестве пищевых добавок применяются гидроколлоиды как полисахаридной природы природного происхождения (камеди и агары) и модифицированные полисахариды (карбоксиметилцеллюлоза и её соли), так и синтетические гидрофильные полимеры (эфиры полиэтиленоксида).
