Soy-bean isolate of GS 5100 2106108000




- Availability: In stock
- Packaging: кг.
- SKU: 21646585
- ТН ВЭД: 2106108000
- The country of manufacture: Евро Союз
- Status: предоплата
- Brand name: Европа





Соевый изолят GS 5100
Компания производитель: Gushen
Соевый изолят - изолят соевого белка
Соевый изолят - изолят соевого белка – немодифицированный изолят соевого белка.
Соевый изолят применяется при производстве эмульгированных и грубоизмельченных рыбо- и мясопродуктов различных категорий, молочных продуктов, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, супов, соусов, йогуртов, сухих напитков, продуктов детского и диетического питания:
вареных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов – высшего, первого и второго сортов;
полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбас;
рубленых полуфабрикатов (котлет, гамбургеров, фрикаделек, фарша, пельменей и т.д.); крабовых палочек, мясных консервов;
Соевый изолят - преимущества использования:
делает продукт легко нарезаемым, максимально стабилизируя матрицу вода/жир/белок;
улучшение консистенции, сочности, нежности и товарного вида продуктов;
снижение риска образования бульонно-жировых отеков;
стабилизация и повышение устойчивости фаршевой эмульсии к нагреву;
повышение выходов готовой продукции за счет снижения потерь при термической обработке;
обогащение продукта белком;
снижению себестоимости продукции (1 часть белка связывает 6 частей воды и заменяет 7 частей мяса);
не дает привкуса в конечном продукте;
эмульгирующая способность 1:6:6 (белок-жир-вода).
Также, у нас на сайте, вы можете заказать такую продукцию:
Specifications | |
Packing | B/Ss |