Пищевые добавки

Фруктоза: низкокалорийный вид натурального сахараФруктоза – это вид сахара, который не изготавливают искусственным путем, а добывают из продуктов, в которых он содержится. Встречается он в природе в цветах, ягодах, корнеплодах и фруктах, а также в меде. Именно фруктоза придает им специфически..

Глутамат натрия является мононатриевой солью глутаминовой кислоты.Впервые он был получен в Японии из водорослей, богатых глутаминовой кислотой. Сегодня Глутамат натрия добывается методом бактериального брожения, с участием бактерий дрожжевых видов (Brevibacterium, Arthrobacter, Microbacterium, C..

Молочная кислота (лактат) оксипропионовая (2-гидроксипропановая) кислота. Молочная кислота образуется при молочнокислом брожении сахаров, в частности в прокисшем молоке, при брожении вина и пива. В качестве пищевой добавки в хлебопечении молочную кислоту используют чаще всего для профилактики в борь..

Агар-агар цена и стоимость доставки, подробные характеристики- пожалуйста уточняйте у менеджера в отделе продаж. Агар-агар продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных (филлофора) и бурых водорослей. Агар-агар (от малайского агар желе) продукт (см..

Глюконо-дельта-лактон (Е575) имеет синтетическое происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для здоровья).Пищевая добавка E575 (химическое вещество Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ)) представляет собой белый или кремовый мелкий кристаллический порошок. Глюконо-дельта-лактон гигроскопичен, не..

Мальтодекстрин - быстрый углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы, мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и декстрина (несколько молекул глюкозы).Порошок белого или кремовато-белого цвета, со сладковатым вкусом, хорошо растворим в горячей и холодной воде. Мальтодекстрин оносится к пищевы..

Сорбат калия - представляет из себя порошок белого цвета или гранулы почти без запаха, нейтрального вкуса.Сорбат калия выдерживает термообработку и хорошо растворим в воде (наиболее растворимый из сорбатов). Сорбат калия это пищевая добавка, консервант (Е202), который активно угнетает дрожжи, де..

Лимонная кислота кристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире.Слабая трёхосновная кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. Лимонная кислота (Е-330) широко применяется как добавка в пищевы..

Усилитель вкуса Pиботайд (Е627+Е631). Физические свойства: Белый кpисталлический поpошок, хоpошо pаствоpимый в воде.Технические функции:Влияет на вкусовые pецептоpы. У силивает пpиpодные вкусовые свойства пpодуктов, ослабленные в пpоцессе пеpеpаботки и хpанения. Маскиpует отдельные о..

В нашем ассортименте есть линейки каппа и йота каррагинанов: очищеные, полуочищенные, стандартизированые под конкретные производства и с определенными свойстваС точки зрения применения в мясоперерабатывающей промышленности, в соответствии с общими характеристиками из всех гидроколлоидов каррагин..

Альгинат натрия (натрия альгинат) - эффективный загуститель, который при наличии ионов кальция может давать упругие термонеобратимые гели холодным способом.Все препараты  и чистый альгинат натрия относительно хорошо расворяются в воде, не слеживаются. при контакте с водой дают густую массу, кото..

Н И З И НАнтимикробное вещество Низин (Е-234) является практически единственным консервантом природного происхождения. В этом его главное отличие от традиционных бензойной и сорбиновой кислот. Низин имеет статус GRAS, подтверждающий его безопасность для здоровья человека при использовании его в ..

Предлагаем эффективный загуститель КМЦ (карбокси-метил целюллоза), которая у нас представлена в трёх предложениях с вязкозтью min5000cps, min6000cps, min7000cpsВ нашем ассортименте представлена карбоксиметил целлюлоза натриевая соль следующих вязкостей:минимум 5000cps, минимум 6000cps, ..

Яблочная кислота Е296 безопасный для здоровья человека консервантВпервые яблочная кислота синтезирована в 1785 году, ее частицы получили из незрелых яблок. Главным отличием этого вещества является тот факт, что оно может быть как неорганическим, так и органическим. На упаковках продуктов пит..

Сухое молокоМолоко можно найти в составе большинства современных продуктов питания. Оно полезное, вкусное и питательное, его применяют в промышленности и домашней кулинарии. Единственный минус этого продукта непродолжительный срок хранения. Но время не стоит на месте и выход из ситуации есть. С..

Альгиновая кислота обладает ярко выраженным увлажняющим и лифтинговым действием. Она является лидером в косметологии для моделирования овала лица. Соли альгиновой кислоты (альгинаты калия, натрия, магния) были открыты англичанином Стенфордом в 1883 году в составе бурых морских водорослей. На сегодня..

Предлагаем пшеничную клетчатку (пищевые волокна, пшеничная клетчатка, целлюлоза) различных степеней помола (длинна волокна 90 мкн, 150 мкн, 200мкн и 1000мкн).В нашем ассортименте пшеничной клетчатки самые популярные продукты со следующей длинной волокна: 90 мкн, 150 мкн, 200 мкн, 1000 мкн.Происх..

Предлагаем хорошо растворимые комплексные фосфатные смеси адаптированные для производства колбасных изделий, Состоят исключительно из фосфатов Е451, Е452, Е450Предлагаем Вашему вниманию   комплексные универсальные  фосфатные смеси на основе высокорастворимых фосфатных групп предназначеных для прои..

Предлагаем Вашему вниманию один из самых популярных загустителей - ксантановую камедь (Е415, Xantan gum). Используется во всех сферах пищевой промышленности!Камедь ксантана.1.Происхождение.Камедь ксантана - это природный полисахарид, который был открыт в конце 50-х годов во время  научны..

Предлагаем Вашему вниманию эффективный загуститель для мясных, молочных, масложировых, кондитерских и других видов пищевых производств - камедь рожкового дереваКамедь рожкового дерева  1. Происхождение (место произрастания, внешнее описание).Рожковое дерево выращивают на юге Марокко, в Ч..

Сорбит (сорбитол) также известный как глюцит - шестиатомный спирт, обладающий сладким вкусом.Сорбит пищевой - белое твердое кристаллическое вещество, без запаха, хорошо растворяется в воде, обладает приятным вкусом со сладостью примерно в 2 раза меньше сахара. Получают путём гидрирования глюкозы с..

Глютен - экологически чистый продуктПшеничный глютен является природным комплексом нерастворимых в воде и солевых растворах групп белковых веществ, выделенных как самостоятельная фракция методом сепарации с последующим измельчением и сушкой продукта способом, максимально сохраняющем естественные..

Каррагинан очищенный Е 407(Дает абсолютно прозрачные  растворы, эластичные  гели, практически не содержит  клетчатки. Благодаря прозрачному гелю очищенный каррагинан применяется в  более широко  - не только в мясопереработке, но и в  молочной, кондитерской промышленностях). С точки зрения примен..

Предлагаем Вашему вниманию гдл (глюконо-дельта лактон, лактон глюконовой кислоты) - хорошо растворимый пищевой регулятор кислотности, применяют в мясной, молочноДля повышения интенсивности и стабильности окраски, регулеровки вкусовых качеств, регулировки рН колбасных изделий рекомендуется примен..