Производство колбас и деликатесов

Альгинат натрия  (Е401, натрия альгинат, альгинат Na, Sodium alginate). - эффективный загуститель, который может давать упругие термонеобратимые гели  в холодных  процессах.Все препараты  на основе альгината натрия относительно хорошо растворяются в воде, не слеживаются, при контакте с водой дают ..

Альгинат натрия (натрия альгинат) - эффективный загуститель, который при наличии ионов кальция может давать упругие термонеобратимые гели холодным способом.Все препараты  и чистый альгинат натрия относительно хорошо расворяются в воде, не слеживаются. при контакте с водой дают густую массу, котора..

ГДЛ (глюконо-дельта лактон, лактон глюконовой кислоты, Е 575) )- хорошо растворимый  продукт, применяют в мясной, молочной, рыбной и других направлениях пищевой промышленности.Для повышения интенсивности и стабильности окраски, регулировки вкусовых качеств, регулировки рН колбасных изделий рекомен..

Регулятор кислотности, антислежеватель, разрыхлитель,  полифосфат  -  гексаметафосфат натрия (гексафасфат Na, Е452, Натрия полифосфат, Sodium Polyphosphate) - один из эффективных компонентов  комплексных  фосфатных систем для  пищевых производств.Особенностью предлагаемых нами фосфатов (в данном с..

Пшеничная клейковина - экологически чистый продуктПшеничный глютен является природным комплексом нерастворимых в воде и солевых растворах групп белковых веществ, выделенных как самостоятельная фракция методом сепарации с последующим измельчением и сушкой продукта способом, максимально сохраняющем ..

Диглицериды жирных кислот (Diglycerides of fatty acids, Е472, E372c, Citrem, Цитрем) для пищевых производств!!Диглицериды  в  мясной промышленности применяются в производстве  колбасных изделий, паштетов, фаршей, мясных паст и т.д. Наши эмульгаторы позволяют повысить  качество таких  продуктов и р..

Дифосфат натрия (пирофосфат натрия двухзамещённый, пирофосфат натрия кислый, динатрийфосфат, Е450, Diphosphates). Данный продукт может использоваться как активный  регулятор кислотности и один с компонентов фосфатных смесей для мясных консервов. Продукт мелкодисперсный, не слеживается, сохраняет рас..

Диглицериды жирных кислот (Diglycerides of fatty acids, Е472, E372c, Citrem, Цитрем) для пищевых производствДиглицериды в  мясной промышленности применяются в производстве  паштетов, фаршей, колбасных изделий, мясных паст и т.д. Наши эмульгаторы позволяют повысить  качество таких  продуктов и реши..

высоковязкий, хорошо растворимый  и эффективный пищевой загуститель - гуаровую камедь (Е412, Guar Gum, камедь гуара, гуар)- один из самых популярных компонентов всех видов стабилизационных систем для молочной промышленности. В нашем ассортименте есть гуаровая камедь с вязкостью 1%-го раствора миниму..

Компания Вианокс - одна из лидеров на рынке пищевых ингредиентов Украины  предлагает высоковязкую и хорошо растворимую камедь ксантана (Xantan gum, Е415, ксантан), которая уже достаточно давно используется в пищевой промышленности,  как эффективный стабилизатор консистенции.1.Происхождение.Камед..

Каррагинан - природный загуститель, хороший влагосвязывающий, стабилизирующий и желирующий агент, получаемый из определенных видов красных водорослей (класса Rhodophyceae). Наиболее известной водорослью используемой для производства каррагинана, является Chondrus crispus - темно-красное растение, на..

Предлагаем Вашему вниманию новинку на рынке Украины - каррагинан для производства деликатесной группы, позволяет уменьшить потери при термообработке, увеличитьПредставляем Вашему вниманию каррагенаны для рассолов (производство ветчин и деликатесной продукции). Особенностью этого каррагинана являет..