Производство колбас и деликатесов

Предлагаем пищевые клетчатки Проттект (пищевые волокна, пшеничная клетчатка, бамбуковая клетчатка, целлюлоза, соевая клетчатка) - хорошие структурообразователи!Происхождение и состав.  Ми предлагаем пшеничную, соевую, бобовую и другие виды клетчатки. На 98% Пищевые волокна  состоят из балластных в..

Мы предлагаем широкий ассортимент  высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов.  Предлагаем Вашему вниманию дифосфат натрия (пирофосфат натрия двухзамещённый, пирофосфат натрия кислый, динатрийфосфат,Е450, Diphosphates). Данный продукт может использоваться как активный  регулятор кислот..

Предлагаемая соевая клетчатка  представляет собой недорогой и качественный наполнитель, который  вобрал  в себя лучшие свойства пищевых  волокон и соевых продуктов, благодаря чему на много лучше может решить ряд технологических задач, которые ставятся перед вышеупомянутыми ингредиентами!Соевую кле..

высоковязкий, хорошо растворимый  и эффективный пищевой загуститель - гуаровую камедь (Е412, Guar Gum, камедь гуара, гуар)- один из самых популярных компонентов всех видов стабилизационных систем для молочной промышленности. В нашем ассортименте есть гуаровая камедь с вязкостью 1%-го раствора миниму..

ГДЛ (глюконо-дельта лактон, лактон глюконовой кислоты, Е 575) )- хорошо растворимый  продукт, применяют в мясной, молочной, рыбной и других направлениях пищевой промышленности.Для повышения интенсивности и стабильности окраски, регулировки вкусовых качеств, регулировки рН колбасных изделий рекомен..

Каррагинан очищенный Е 407(Дает абсолютно прозрачные  растворы, эластичные  гели, практически не содержит  клетчатки. Благодаря прозрачному гелю очищенный каррагинан применяется в  более широко  - не только в мясопереработке, но и в  молочной, кондитерской промышленностях). С точки зрения примен..

Предлагаем Вашему вниманию наилучший для мясопродуктов регулятор кислотности - пирофосфат натрия (E 450, Diphosphates, пирофосфат, взаимодействие с белком мяса)Данный продукт может использоваться как активный  регулятор кислотности при производстве мясопродуктов, кондитерских изделий, молочных и  ..

Альгинат натрия  (Е401, натрия альгинат, альгинат Na, Sodium alginate). - эффективный загуститель, который может давать упругие термонеобратимые гели  в холодных  процессах.Все препараты  на основе альгината натрия относительно хорошо растворяются в воде, не слеживаются, при контакте с водой дают ..

Н И З И НАнтимикробное вещество Низин (Е-234) является практически единственным консервантом природного происхождения. В этом его главное отличие от традиционных бензойной и сорбиновой кислот. Низин имеет статус GRAS, подтверждающий его безопасность для здоровья человека при использовании его в пи..

Мы предлагаем моностеорат (моноглицериды жирных кислот, Monoglycerides of fatty acids, Е471) для пищевых производств!!!  Моноглицериды (моностеораты) позволяют повысить качество готовых  продуктов и решить проблемы, возникающие при расслоении эмульсий и отслоением жира в процессе хранения пищевых  и..

В нашем эсортименте есть линейка различных эмульгаторов - это эмульгирующие монокомпоненты и комплексные смеси адаптированные под конкретные производства.Эмульгаторы позволят повысить качество готовых продуктов и решить проблемы, возникающие при переработке жирного сырья либо с большим содержанием..

Диглицериды жирных кислот (Diglycerides of fatty acids, Е472, E372c, Citrem, Цитрем) для пищевых производств!!Диглицериды  в  мясной промышленности применяются в производстве  колбасных изделий, паштетов, фаршей, мясных паст и т.д. Наши эмульгаторы позволяют повысить  качество таких  продуктов и р..