Производство колбас и деликатесов

Мы предлагаем широкий ассортимент  высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов.  Предлагаем Вашему вниманию дифосфат натрия (пирофосфат натрия двухзамещённый, пирофосфат натрия кислый, динатрийфосфат,Е450, Diphosphates). Данный продукт может использоваться как активный  регулятор кислот..

высоковязкий, хорошо растворимый  и эффективный пищевой загуститель - гуаровую камедь (Е412, Guar Gum, камедь гуара, гуар)- один из самых популярных компонентов всех видов стабилизационных систем для молочной промышленности. В нашем ассортименте есть гуаровая камедь с вязкостью 1%-го раствора миниму..

Предлагаемая соевая клетчатка  представляет собой недорогой и качественный наполнитель, который  вобрал  в себя лучшие свойства пищевых  волокон и соевых продуктов, благодаря чему на много лучше может решить ряд технологических задач, которые ставятся перед вышеупомянутыми ингредиентами!Соевую кле..

Предлагаем пищевые клетчатки Проттект (пищевые волокна, пшеничная клетчатка, бамбуковая клетчатка, целлюлоза, соевая клетчатка) - хорошие структурообразователи!Происхождение и состав.  Ми предлагаем пшеничную, соевую, бобовую и другие виды клетчатки. На 98% Пищевые волокна  состоят из балластных в..

В нашем эсортименте есть линейка различных эмульгаторов - это эмульгирующие монокомпоненты и комплексные смеси адаптированные под конкретные производства.Эмульгаторы позволят повысить качество готовых продуктов и решить проблемы, возникающие при переработке жирного сырья либо с большим содержанием..

ГДЛ (глюконо-дельта лактон, лактон глюконовой кислоты, Е 575) )- хорошо растворимый  продукт, применяют в мясной, молочной, рыбной и других направлениях пищевой промышленности.Для повышения интенсивности и стабильности окраски, регулировки вкусовых качеств, регулировки рН колбасных изделий рекомен..

Альгинат натрия (натрия альгинат) - эффективный загуститель, который при наличии ионов кальция может давать упругие термонеобратимые гели холодным способом.Все препараты  и чистый альгинат натрия относительно хорошо расворяются в воде, не слеживаются. при контакте с водой дают густую массу, котора..

Каррагинан очищенный Е 407(Дает абсолютно прозрачные  растворы, эластичные  гели, практически не содержит  клетчатки. Благодаря прозрачному гелю очищенный каррагинан применяется в  более широко  - не только в мясопереработке, но и в  молочной, кондитерской промышленностях). С точки зрения примен..

Альгинат натрия  (Е401, натрия альгинат, альгинат Na, Sodium alginate). - эффективный загуститель, который может давать упругие термонеобратимые гели  в холодных  процессах.Все препараты  на основе альгината натрия относительно хорошо растворяются в воде, не слеживаются, при контакте с водой дают ..

Предлагаем Вашему вниманию наилучший для мясопродуктов регулятор кислотности - пирофосфат натрия (E 450, Diphosphates, пирофосфат, взаимодействие с белком мяса)Данный продукт может использоваться как активный  регулятор кислотности при производстве мясопродуктов, кондитерских изделий, молочных и  ..

Предлагаем широкий спектр стабилизационных систем  для  производства  деликатесных изделий, колбасных изделий, ветчин, полуфабрикатов,  консервов и паштетов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все..

Предлагаем Вашему вниманию эффективный загуститель - конжак (коньяк манан, konjk gum). Это очень активный и высоковязкий препарат (36000cps 1%й раствор).Конжак - это глюкоманан, произрастет в клубнях, многолетнее растение, которые принадлежат семейству Araceen  и первоначально росшее в Южной Азии...