Меню
Your Cart

    ПРОТТЕКТ 01 комплексная эмульгирующая смесь

    ПРОТТЕКТ 01 комплексная эмульгирующая смесь
    ПРОТТЕКТ 01 комплексная эмульгирующая смесь
    ПРОТТЕКТ 01 комплексная эмульгирующая смесь
    ПРОТТЕКТ 01 комплексная эмульгирующая смесь
    ПРОТТЕКТ 01 комплексная эмульгирующая смесь
    • Наличие: В наличии
    • SKU: 62077686
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    14 просмотров

    Мы предлагаем широкий ассортимент   эмульгаторов для пищевых производств!!!  В нашем ассортименте есть эмульгаторы на основе моноглицеридов (моностеората) жирных кислот, диглецеридов  жирных кислот (Mono- and Di-glycerides of fatty acids,  Е 471, Е472, E 472c)и др. видов эмульгирующих веществ, а также компонентов-синергистов, которые усиливают работу эмульгаторов, делая их более универсальными, сильными и более функциональными. Наши эмульгаторы позволяют повысить качество готовых продуктов и решить проблемы, возникающие при переработке жировой составляющей.

     Кроме моно ингредиентов мы предлагаем Вашему вниманию  самую популярную комплексную смесь эмульгаторов и усиливающих их работу веществ – синергистов, для улучшения эмульсии рубленых полуфабрикатов,  паштетов, колбас, полуфабрикатов  и других видов  мясной продукции  с повышенным содержанием жира – ПРОТТЕКТ 01. При добавлении эмульгатора значительно улучшается разработка фарша, повышается качество самой "фаршевой" эмульсии, что визуально повышает категорию продукта.

    Преимущества применения:

    • повышается стабильность эмульсии;

    • нивелируется порок «таянья котлет» при их жарке; • улучшается консистенция и товарный вид готового продукта; • улучшается вкус продукта, удаляется неприятный жирный привкус; • возможно применение в рецептуре большего количества жирного сырья; • стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса; • повышается стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении.

    • увеличивается выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;

    Рекомендуемые дозировки: 0,5 - 1 %. Точные дозировки зависят от качества исходного сырья, желаемого качества продукции и вида производимой продукции

    Способ применения: добавляется в сухом виде  вместе с жирным сырьем.

    Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:

    • 0 800 20-20-30

    У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.

    Характеристики
    УпаковкаМешок
    Форма выпускаПорошок

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо