Меню
Your Cart

    ПРОТТЕКТ 02 смесь комплексная стабилизирующая

    ПРОТТЕКТ 02 смесь комплексная стабилизирующая
    ПРОТТЕКТ 02 смесь комплексная стабилизирующая
    ПРОТТЕКТ 02 смесь комплексная стабилизирующая
    ПРОТТЕКТ 02 смесь комплексная стабилизирующая
    ПРОТТЕКТ 02 смесь комплексная стабилизирующая
    • Наличие: В наличии
    • SKU: 62077722
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    9 просмотров

    Мы предлагаем широкий спектр стабилизационных систем  для  производства  колбасных изделия, ветчин, паштетов, консервов, полуфабрикатов с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!! Все наши смеси составлялись вследствие длительных испытаний, протестированы на  предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями!  Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги (бульона), отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения), начинают связывать влагу "на холодную", что предоставляет некоторые удобства в работе с сырьем.

    Стабилизационная система  ПРОТТЕКТ 02  – высококачественный продукт украинского производства, не уступающий по своим свойствам всем существующим импортным аналогам и отличающейся доступной  ценой.  Проттект 02  - хороший стабилизатор, предназначен для  жировых эмульсий, производства фаршей, паштетов, колбас, сосисок и сарделек, особенно если они подвергаются впоследствии замораживанию. В составе  специфический набор камедей, что позволяет надёжно связать всю влагу уже в холодных процессах приготовления и компоненты, которые препятствуют кристаллизации льда и минимизируют потери при дефростации. Проттект 02 - обладает не только отличными стабилизирующими свойствами, но и выступает как отличный эмульгатор. Эта смесь представляет собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:

    • высокий  экономический  эффект от применения;
    • минимизирует потери при дефростации фарша;
    • абсолютно нейтральные вкус и запах;
    • имеет высокую влагосвязывающую способность;
    • обеспечивает безупречную консистенцию;
    • придает высокую стойкость эмульсии.
    • дает возможность применения в рецептуре большего количества жирного сырья;
    • продукта, снижаются потери при термообработке;
    • повышает  густоту фарша
    • повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении
    • стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса
    • улучшается вкус продукта, продукт становится более сочным

    Стабилизатор ПРОТТЕКТ 02- мелкодисперсный порошок белого цвета. Набухает в воде, образуя вязкие, стойкие к температуре и механическим воздействиям  золи, эмульгирует и стабилизирует дисперсные системы.

    Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:

    • 0 800 20-20-30

    У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.

    Характеристики
    УпаковкаМешок
    Форма выпускаПорошок

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо