Внимание! Важная информация для наших покупателей! ЧИТАТЬ
+380660445700
+380
66
044-57-00
+380
96
351-73-61
+380
63
568-04-65
ПЕРВЫЙ УКРАИНСКИЙ МАРКЕТ ХИМИЧЕСКОГО СЫРЬЯ (066) 044-57-00 (096) 351-73-61 (063) 568-04-65
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • picture 6
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Фосфаты для говядины
Фосфаты для говядины, фото 2

Фосфаты для говядины

Оптовые и розничные цены уточняйте

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Фосфаты для говядины
Фосфаты для говядины
В наличии
Оптовые и розничные цены уточняйте
+38066044-57-00
многоканальная линия
  • +38096351-73-61
    многоканальная линия
  • +38063568-04-65
    многоканальная линия
  • +38044333-61-86
    многоканальная линия
+38066044-57-00
многоканальная линия
  • +38096351-73-61
    многоканальная линия
  • +38063568-04-65
    многоканальная линия
  • +38044333-61-86
    многоканальная линия

Заказ только по телефону

  • График работы
  • Адрес и контакты

Пищевые фосфаты для производства мясопродуктов:

  • триполифосфат (Е451),
  • пирофосфат (Е450),
  • динатрийфосфат (Е450),
  • гексаметафосфат (Е452) натриевые  соли.

На базе этих компонентов, в процессе длительных  экспериментов  и испытаний нами была разработана  высококачественная фосфатная смесь, которая показала максимальные  выхода и самое надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне- и  мелкоизмельченном фарше говядины. Препарат Проттект Ф1 протестирован  на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптирован под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с ним.

ПРОТТЕКТ Ф1 -  комплексная  система,  представляющая собой  смесь фосфатных групп (Е450, Е451, Е452) для производства продукции  из  говядины.  Особенностью предлагаемой  нами фосфатной системы  для производства продукции из говядины  является её очень хорошая растворимость, что качественно выделяет её по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов и позволяет использовать её не только для колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов  но и для рассолов! При контакте с водой и незначительном помешивании наш продукт моментально растворяется, и соответственно начинает работать.  Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости фосфата, что позволяет его  с успехом использовать не только мясоперерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!!!

Проттект Ф1 можно использовать как  вариант регулирования кислотности при производстве продуктов из говядины. Он создает определенную кислотность фарша, и взаимодействует с мясными белками, что позволяет им принять на себя определенное количество влаги. Использование Проттекта Ф1  в значительной мере позволяет получить более плотный продукт, улучшаются эмульгирующие и реологические свойства фарша, наша смесь  фосфатов эффективно работает и как регулятор цвета готовых продуктов. Благодаря качественному входному сырью,  данный продукт решает сложные технологические и экономические  задачи  и имеет ряд существенных преимуществ:

-  корректирует рН, благодаря чему мясной белок более активно подбирает влагу;

-  придает плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;

- хорошо растворяется  даже в холодной воде;

- корректирует цветообразование в «мясных» изделиях;

- обладает небольшим «консервирующим эффектом»

- не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпучесть;

-  не комкуется при контакте с водой

- дает высокий  экономический  эффект от применения;

 - имеет  эмульгирующие и стабилизирующие свойства;

 - увеличивает выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;

 - повышает стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении

 - стабилизирует качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса

 

Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж

У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.

Характеристики
Основные
Производитель  Европа
Страна производительУкраина, Евросоюз
СоставФосфаты для говядины
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте