Меню
Your Cart

    Фосфаты для мяса птицы 2835310000

    Фосфаты для мяса птицы
    Фосфаты для мяса птицы
    Фосфаты для мяса птицы
    Фосфаты для мяса птицы
    Фосфаты для мяса птицы
    • Наличие: В наличии
    • SKU: 62526160
    • ТН ВЭД: 2835310000
    • Страна производитель: Украина, Еврос
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    36 просмотров
     
     
     
     
     

    Обращаем Ваше внимание на  комплексную фосфатную смесь на основе высоко растворимых фосфатных групп предназначена для производства колбасных и ветчинных изделий (в том числе и для инъекций) продуктов с мяса птицы.

    Она разработана в следствии длительных экспериментов, которые показали максимальные выхода и самое надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне- и  мелко- измельченном фарше с мяса птицы.

    Благодаря качественному входному сырью данный продукт решает ряд технологических и экономических решений:

    • корректирует рН, благодаря чему мясной белок более активно подбирает влагу;
    • увеличивает выход готового изделия;
    • придает плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;
    • хорошо растворим даже в холодной воде;
    • корректирует цветообразование в «мясных» изделиях;
    • обладает небольшим «консервирующим эффектом»
    • не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпучесть;
    • не комкуется при контакте с водой

    Оптимальная дозировка составляет 0,4 % от массы основного сырья. Максимальная дозировка 0,7 % от массы выхода продукта (содержание количества фосфатов в пересчете на P2O5 не должна превышать в продукте 0,4%).

    Продукт упакован в многослойные бумажные мешки с полипропиленовым вкладышем по 25 кг.

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо