У статті наведено перелік основних видів харчових добавок, які застосовуються на території України.

Що таке харчові добавки?

Харчові добавки- це природні сполуки та хімічні речовини, які самі по собі зазвичай не вживаються як харчовий продукт або звичайний компонент їжі, але які додають у продукти харчування для того, щоб вони довше зберігалися, для набуття стійкості смаку, покращення зовнішнього вигляду.

Класифікація харчових добавок

Індекс "Е"був введений свого часу для зручності: адже за кожною харчовою добавкою стоїть довга і незрозуміла хімічна назва, яка не вміщається на маленькій етикетці. А, наприклад, код Е115 виглядає однаково всіма мовами, не займає багато місця в перерахунку складу продукту і до того ж наявність коду означає, що ця харчова добавка офіційно дозволена в європейських країнах.