Виробництво ковбас і делікатесів

Ми пропонуємо широкий асортимент високоякісних і добре розчинних харчових фосфатів. Пропонуємо Вашій увазі дифосфат натрію (пірофосфат натрію двохзаміщених, пірофосфат натрію кислий, динатрийфосфат, Е450, Diphosphates). Даний продукт може використовуватися як активний регулятор кислотності і один з..

Пропонуємо харчові клітковини Проттект (харчові волокна, пшеничне клітковина, бамбукова клітковина, целюлоза, соєве клітковина) - хороші структурообразователи! Походження і склад. Ми пропонуємо пшеничне, соєву, бобову і інші види клітковини. На 98% Харчові волокна складаються з баластних речовин,..

Пропонована соєве клітковина являє собою недорогий і якісний наповнювач, який увібрав в себе кращі властивості харчових волокон і соєвих продуктів, завдяки чому на багато краще може вирішити ряд технологічних завдань, які ставляться перед вищезгаданими інгредієнтами! Соевую клітковину з успіхом м..

високов'язкий, добре розчинний і ефективний харчової загущувач - гуарову камедь (Е412, Guar Gum, камедь гуара, гуар) - один з найпопулярніших компонентів всіх видів стабілізаційних систем для молочної промисловості. У нашому асортименті є гуарова камедь з в'язкістю 1% -го розчину мінімум 5000сps і ..

Карагенан очищений Е 407 (Дає абсолютно прозорі розчини, еластичні гелі, практично не містить клітковини. Завдяки прозорому гелю очищений карагенан застосовується в більш широко - не тільки в мясопереработке, але і в молочної, кондитерської промисловостях). З точки зору застосування в м'ясо..

ГДЛ (глюконо-дельта лактон, лактон глюконової кислоти, Е 575)) - добре розчинний продукт, застосовують в м'ясної, молочної, рибної та інших напрямках харчової промисловості. Для підвищення інтенсивності і стабільності забарвлення, регулювання смакових якостей, регулювання рН ковбасних виробів рек..

Альгінат натрію (Е401, натрію альгінат, альгінат Na, Sodium alginate). - ефективний загущувач, який може давати пружні термонеобратімие гелі в холодних процесах. Всі препарати на основі альгінату натрію відносно добре розчиняються у воді, не злежуються, при контакті з водою дають густу масу, яка ..

Пропонуємо Вашій увазі найкращий для м'ясопродуктів регулятор кислотності - пірофосфат натрію (E 450, Diphosphates, пірофосфат, взаємодія з білком м'яса) Даний продукт може використовуватися як активний регулятор кислотності при виробництві м'ясопродуктів, кондитерських виробів, молочних та інших..

Ми пропонуємо моностеорат (моногліцериди жирних кислот, Monoglycerides of fatty acids, Е471) для харчових виробництв !!! Моногліцериди (моностеорати) дозволяють підвищити якість готових продуктів і вирішити проблеми, що виникають при розшаруванні емульсій і відшаруванням жиру в процесі зберігання х..

можливе застосування в рецептурі більшої кількості жирного сировини; стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини і коливаннях технологічного процесу; підвищується стійкість продуктів до впливу несприятливих факторів при зберіганні. Рекомендовані дозування: 0,2 - 0,8%...

Альгінат натрію (натрію альгінат) - ефективний загущувач, який при наявності іонів кальцію може давати пружні термонеобратімие гелі холодним способом. Усі ліки і чистий альгінат натрію відносно добре расворяются в воді, не злежуються. при контакті з водою дають густу масу, яка через деякий час ..

Пропонуємо Вашій увазі регулятор кислотності - пірофосфат натрію кислий (E 450, Diphosphates, пірофосфат кислий, дифосфат, динатрийфосфат, кислий фосфат) Пирофосфат натрію кислий може використовуватися як активний регулятор кислотності при виробництві м'ясопродуктів, кондитерських виробів , молоч..