Картопля часто страждає від шкідників і хвороб у період росту та час зберігання. Захворювання можуть бути спричинені біотичними факторами, такими як грибки, бактерії, віруси або грибкові організми. Чинники, які провокують такі проблеми, можуть бути абіотичними або фізіологічними.

Серед абіотичних факторів виділяють:

  • Недостатню або надмірну кількість поживних речовин у ґрунті.
  • Нерівномірність атмосферних опадів або їх тривалу відсутність.
  • Екстремальні температури — як надто високі, так і низькі.

Зростання вторинної бульби

Вторинне зростання бульб картоплі зазвичай виникає через нерівномірний розподіл опадів у період вегетації. У періоди посухи молоді бульби, які формуються, передчасно завершують дозрівання через дефіцит вологи.

Подальші опади або зрошення призводять до відновлення росту картоплі, що стимулює вторинний ріст, зазвичай у верхівковій частині бульби.

Цей процес негативно впливає на якість картоплі:

  • Зовнішній вигляд змінюється, а текстура стає склоподібною.
  • Відбувається нерівномірний розподіл крохмалю, що знижує цінність картоплі для споживання.
  • Бульби зі вторинним ростом погано зберігаються та непридатні для посадки.

Для уникнення таких наслідків важливо забезпечити рівномірний полив протягом усього періоду росту картоплі.

Стрептокок картоплі

Захворювання виникає внаслідок порушення процесу дозрівання. Основними причинами є нерівномірність атмосферних опадів (особливо тривала посуха) та зниження температури.

Захворювання проявляється утворенням столонів, що відходять від однієї або кількох бульб. На кінцях цих столонів формуються молоді бульби. Цей процес може повторюватися кілька разів, створюючи «ланцюжок» із бульб різного віку.

Наслідки для картоплі:

  • Бульби, що утворилися внаслідок стрептококу, мають низький вміст крохмалю.
  • М'якоть картоплі стає склоподібною та прозорою.
  • Уражені бульби не придатні для зберігання, споживання та використання як посадковий матеріал.

Для профілактики стрептококу важливо забезпечити рівномірний полив та підтримувати стабільні температурні умови під час вегетації.

Порожнечі в картоплі

Порожнеча в картоплі є одним із найнебезпечніших прихованих дефектів, який може спричинити втрати до 40% від загальної ваги врожаю.

Ця проблема може з'явитися в різні періоди вегетації. У місці утворення порожнечі стінки покриваються тонким шаром пробкової тканини, яка захищає бульбу від зараження патогенними мікроорганізмами. Проте за підвищеної вологості може виникнути внутрішня гниль.

Чинники, що сприяють формуванню порожнечі:

  • Надмірні опади.
  • Низькі температури під час росту бульб.
  • Надлишкове внесення азотних добрив.
  • Схильність окремих сортів картоплі до утворення порожнеч.
  • Іржава плямистість.

Порожнисті бульби знижують якість врожаю, погано зберігаються та непридатні для використання чи посадки.

Профілактичні заходи:

  • Контроль рівня опадів і забезпечення належного дренажу ґрунту.
  • Уникання надмірного використання азотних добрив.
  • Вибір на користь сортів картоплі, які менш схильні до утворення порожнеч.
  • Підтримка оптимальних умов вирощування, уникнення стресових факторів для рослин.

Іржава плямистість картоплі

Цей внутрішній дефект бульб виникає через порушення доступу повітря, спричиненого несприятливими ґрунтовими та кліматичними умовами.

Симптоми:

  • У паренхімі бульби утворюються групи мертвих клітин.
  • Плями виглядають як іржаві або світло-коричневі вкраплення.

Наслідки:

  • Знижується якість і вміст крохмалю в картоплі.
  • Після варіння бульби стають твердими та непридатними для споживання.

Заходи профілактики виникнення іржавої плямистості:

  • Вибір оптимальних умов ґрунту для вирощування.
  • Дотримання агротехнічних рекомендацій для зменшення стресу рослин.

Картопляна гниль

Гниль картоплі є одним із найнебезпечніших захворювань, яке вражає як бульби, так і надземну частину рослини.

Симптоми:

  • На поверхні бульб утворюються трохи втоплені тверді плями.
  • У розрізі м’якоть має плями рожевого або коричневого кольору, що нерегулярно поширюються.
  • Пошкоджені бульби легко заражаються іншими патогенними мікроорганізмами, що значно прискорює процес гниття.

Причини:

  • Зараження відбувається під час вегетації або через механічні пошкодження під час збору врожаю.
  • Патогенні мікроорганізми проникають у бульби через рани чи мікротріщини.
  • Гниль різко знижує якість врожаю, а уражені бульби непридатні для споживання та переробки.

Методи профілактики та боротьби з гниллю

Агротехнічні заходи:

  • Дотримання технології вирощування картоплі.
  • Обережний збір урожаю для уникнення механічних пошкоджень.
  • Хімічний захист – використання фунгіцидів для боротьби з патогенами.

Перед збиранням урожаю рекомендується провести висушування рослин для зменшення ризику пошкоджень.

Волога гниль картоплі

Волога гниль найчастіше розвивається під час зберігання врожаю, але її початок може виникати ще на етапі збору.

Симптоми:

  • На поверхні зараженої бульби утворюються темно-коричневі плями.
  • Під плямами м’якоть розм’якшується і перетворюється на в’язку масу.
  • У розрізі м’якоть спочатку рожевіє, потім темніє.
  • На пізніх стадіях хвороби вся м’якоть перетворюється на рідку масу, тоді як шкірка залишається неушкодженою.

За високої вологості та температури у складських приміщеннях хвороба може знищити весь врожай протягом 3-5 днів.

Профілактика:

  • Використовуйте здоровий насіннєвий матеріал.
  • Дотримуйтеся оптимальних термінів посадки.
  • Правильно виконуйте агротехнічні процедури.

Перед зберіганням картоплі:

  • Видаліть ґрунт, каміння та пошкоджені бульби.
  • Просушіть бульби для видалення зайвої вологи.
  • Забезпечте хорошу вентиляцію у складських приміщеннях.

Суха гниль картоплі

Суха гниль є менш швидкою, ніж волога, але не менш небезпечною для врожаю. Інфекція потрапляє в бульбу через пошкоджену шкірку, її основні симптоми:

  • Початково з’являється потемніння та легке морщення інфікованих ділянок.
  • З розвитком хвороби шкірка стає зморщеною, на ній з’являються нерівномірні концентричні кільця.
  • М’якоть поступово темніє, висихає та кришиться, утворюючи порожнини, вкриті міцелієм грибка.
  • Зовнішній вигляд ураженої бульби нагадує сушену сливу.

Профілактика:

  • Дотримуйтесь своєчасних агротехнічних заходів, включаючи належний догляд за рослинами.
  • Уникайте механічних пошкоджень бульб під час збору та транспортування.
  • Правильно підготуйте картоплю до зберігання – видаліть пошкоджені бульби, зберігайте її лише у прохолодних та сухих приміщеннях із належною вентиляцією.