Натрій лимоннокислий 3-заміщений фарм 2918150090

- наявність: В наявності
- Фасовка: кг.
- SKU: 1206339818
- ТН ВЭД: 2918150090
- Країна виробник: Китай
- Артикул: 1832
- Статус: предоплата





Цитрат натрію (натрій лимоннокислий ) (Е331) застосовується в харчовій промисловості як регулятор кислотності, комплексоутворювач, диспергирующий агент.
у харчовій промисловості використовується натрій лимоннокислий трехзамещенний 2-водний, або 5,5-водний. Останнім часом все більшої популярності набуває 2-водний цитрат натрію, у якого вміст основної речовини в 1,214 рази вище, ніж у 5,5-водного і який має меншу гігроскопічність, практично не слежіваясь при зберіганні.
Він являє собою білий кристалічний порошок, легко розчинний у воді, слабо розчинний в спирті. Не горючий, не вибухонебезпечний, не токсичний, не надає подразнюючої дії на шкіру, однак, при вдиханні у вигляді пилу, може дратувати верхні дихальні шляхи. Цитрат натрію використовується при виробництві мармеладу, пастили, суфле, концентрованого і порошкоподібного молока, плавлених сирів, йогуртів, безалкогольних напоїв та дитячого харчування.
Він широко застосовується в фармацевтиці та медицині, зокрема, як консервант крові та інших білкових речовин, знаходить застосування також в якості синергиста аскорбінової кислоти. У молочному виробництві цитрат натрію застосовується при отриманні пастеризованого і стерилізованого молока, кисломолочних продуктів, молочних консервів, де потрібно більш-менш тривала операція нагрівання молока.
Фасовка | Од. вим. |
---|---|
1000 | кг |
25 | кг |
100 | кг |
500 | кг |
Характеристики | |
Склад | Натрій лимоннокислий |