Рослинні вершки 26% 2106909890

Продаж від мішка 25 кг

Сухі рослинні вершки - замінник натуральних вершків, що отримується з рослинних жирів (найчастіше використовують кокосова, пальмова , або пальмоядровое масло). До складу суміші, тим не менш, входять і молочні білки (головним чином казеинат натрію ), що дають смак, колір і аромат натуральних вершків. До складу «рослинних вершків» входять також регулятори кислотності, стабілізатори, емульгатори, ароматизатори та барвники.

Опис:

Рослинні вершки є високо-якісний, висушений розпиленням, емульсіровать, білий до кремового кольору порошок, в основному з сиропу глюкози і рослинного масла.

Особливості:

Поліпшення якості продуктів. Зробити більш сприятливі характеристики, такі як розчинність, дисперсність, приємний смак і чудовий аромат.

Частково замінити молочні вершки і знизити вартість продуктів.

Склад:

Глюкозний сироп, казеїнат натрію, >

5-15

Поліпшення аромату, розчінності, консістенції, смаку. Зменшення витрат

Сухе молоко

5-25

Поліпшення смаку. Зменшення витрат

Морозиво

5-30

Поліпшення структур, емульгування, консістенції, смаку. Зменшення витрат