Нізкогидролізованний эножелатин 3503001000

Желатин відноситься до хорошим освітлювачі різних вин, схильних до побуріння або виявляють важко переборні фільтруванням легку каламуть, що викликається дією надлишку дубильних речовин.

Еножелатін - представляє желатин, отриманий з гарячого розчину желатину, шляхом спеціальної обробки при оптимальних умовах. Форма випуску - порошок і рідина. Препарат допущений до застосування відповідно до чинних законодавчих норм.

Марки еножелатіна:

• А-нізкогідролізованний еножелатін;
• По-еножелатін середнього ступеня гідролізу;
• Показник таніноосаждающей здатності еножелатіна в кілька разів перевищує значення харчового желатину, що дозволяє ефективно обробляти навіть Високо екстрактні червоні виноматеріали, що важко піддаються обклеювання, підвищити органолептичні якості і забезпечити тривалу стабільність напоїв.
• Еножелатін в формі порошку легко, без грудок розчиняється в холодних виноматеріалах. Рідкий еножелатін дозволяє застосовувати його без попередньої підготовки, додаючи його безпосередньо в оброблюваний матеріал.
• Низька желирующая здатність еножелатіна дозволяє обробляти вина, що зберігаються на відкритих майданчиках, а також поєднувати обклеювання з обробкою холодом.
• Еножелатін застосовується спільно з мінеральними сорбентами - бентонітом або колоїдним розчином діоксиду кремнію, при необхідності в цю схему може бути включений танін. При використанні еножелатіна кількість мінеральних сорбентів зменшується вдвічі.
• Обробка столових і кріплених виноматеріалів еножелатіном забезпечує їх прозорість і необхідну стійкість до колоїдних помутнінь, сприяє збереженню типовий забарвлення і букета, формуванню гармонійного смаку, не привносить ніяких сторонніх відтінків у смак і букет вина.

Застосування еножелатіна:
Оптимальну дозу визначають на підставі пробної обробки (обклеювання). *

Для стандартної обклеювання необхідно еножелатіна:
- суха товарна форма (порошок) - 0,2 кг на 1000 дал;
- рідка товарна форма:
а) 1 л на 1000 дал (для білих, столових і марочних вин);
б) 2 л на 1000 дал (для червоних і кріплених вин).

* згідно з технологічною інструкцією по обробці виноматеріалів еножелатіном ТИ 00011050-1272-2011, розробленої Національним інститутом винограду і вина «Магарач» Національної академії аграрних наук України.

Упаковка еножелатіна:
тара з пластикових або інших матеріалів, дозволених для упаковки харчової продукції вагою від 5-50 кг.

Enogelatin is gelatin made of hot gelatin solution by means of special processing in optimal conditions. Forms of the product are powder and liquid. The agent admitted for use in compliance with applicable legislative regulations.

Enogelatin Brands: ;