Патока крохмальна 1702309000

Додаткова інформація про відвантаження:
Крохмальна патока (глюкозний сироп) відпускається наливом або фасованим в барабани.
Крохмальна патока (глюкозний сироп) фасується в картонно-навивні барабани по 55кг (880кг на палеті).
Мінімальна партія 1 палета.
Крохмальну патоку (глюкозний сироп) можна придбати зі складів у Дніпропетровську, Києві та Львові.

технологія виробництва:
Крохмальну патоку (сироп глюкозний) - ІГ-42 отримують з кукурудзяного крохмалю шляхом розщеплення полісахариду на цукру, методом ферментативного гідролізу з використанням різних ферментних препаратів, які дозволяють отримати необхідний вуглеводний склад. Патока (сироп глюкозний) проходить очистку активованим вугіллям, після чого концентрується. ІГ-42 володіє низькою в'язкістю і кольоровістю в порівнянні з крохмальної патокою, отриманої лише кислотним способом, і не містить в своєму складі штучних або синтетичних речовин, а також харчових добавок. При виробництві ІГ-42 не використовується генетично модифікована сировина.

Застосування:
Крохмальна патока (глюкозний сироп) зменшує швидкість кристалізації сахаропаточний сиропів, а при введенні її в великих кількостях кристалізація не відбувається. Дана властивість крохмальної патоки використовують при виробництві карамелі, ірису та інших некристалічних мас. Крохмальна патока також може змінювати гігроскопічність кондитерських напівфабрикатів і виробів (пряників і ін.), Що оберігає їх від швидкого висихання. Крохмальна патока сприяє збільшенню обсягу дріжджових виробів, підвищенню пористості і еластичності м'якушки, уповільнює процес черствіння готових виробів, надає колір і є антикристаллизатором.