PROAMYL WIN 10518 крохмаль холодного набрякання для молочної промисловості і кондитерської промисловості 1108130000

Являє собою білий, або майже білий порошок, який не має запаху. Порошок може складатися з гранул, з пластівців аморфного порошку або грубих частинок.

Крохмаль не втрачає своїх властивостей навіть при багаторазових циклах заморожування і відтавання, а також збільшує термін зберігання продукції в низькотемпературних умовах.

Оптимальні технологічні параметри:

< em> рН = 3,9 -5,2

Застосування:

· в якості згущувача в молочній промисловості, в кондитерській промисловості, при виробництві джемів, фруктових наповнювачів, при виробництві томатів, кетчупів, соусів, майонезів;

· в консервної промисловості;

Особливості:

Починає виконувати роль згущувача при додаванні в холодну воду. Забезпечує однорідну кремоподобной структуру. Стійкий при перемішуванні і передачі за допомогою насоса.