Гідроколоїд, Ксантановая камедь 30000 3913900090

Компанія виробник: Wenda (Китай)

Опис продукту:

Камеді - це харчові добавки класу загусники і гелеутворювача. Камеді збільшують в'язкість харчових продуктів, дозволяють отримати харчові продукти з потрібною консистенцією, покращують і стабілізують їх структуру.

Гідроколлоіди - в харчовій і косметичній промисловості - збірна назва гідрофільних полімерів, здатних в низькій концентрації утворювати стабільні гідрогелю.

Як гидроколлоидов використовуються різні полісахариди, отримані з природної сировини (камеді, пектини, агар, крохмаль); модифіковані полісахариди (карбоксиметилцелюлоза) і синтетичні гідрофільні полімери (поліакриламід, похідні полиетиленоксиду).

У харчовій промисловості в якості харчових добавок застосовуються гідроколлоіди як полисахаридной природи природного походження (камеді і агар) і модифіковані полісахариди ( карбоксиметилцелюлоза та її солі), так і синтетичні гідрофільні полімери (ефіри полиетиленоксиду).

Також , у нас на сайті,