Казеїнат натрію (Gansu Hualing) 3501000000

Казеїнат натрію (Gansu Hualing)

Компанія-виробник: Gansu Hualing

Казеїнат натрію призначений для заміни м’ясної сировини, сухого молока, рослинних білків та ущільнення структури готових виробів:

• зниження собівартості готової продукції;

• покращення консистенції, соковитості та товарного вигляду;

• стабілізація м’ясної емульсії;

• зменшення браку за рахунок зниження утворення бульйонно-жирових набряків під час термообробки.

Фізико-хімічні показники:

• масова частка білка в сухій речовині — не менше 88,0%
• волога — не більше 6,0%
• масова частка жиру в сухій речовині — не більше 2,0%
• індекс розчинності — не більше 0,2 см

Сфера застосування казеїнату натрію:

• сухі сніданки, снеки;
• м’ясна промисловість (входить до складу варених ковбасних виробів);
• молочна промисловість (виробництво сиру, сметани, йогурту, як стабілізатор для морозива);
• хлібопекарська та кондитерська промисловість (застосовується у виробництві харчових концентратів);
• компонент поживних висококалорійних сумішей для швидкого збільшення м’язової маси та сили;
• входить до складу біологічно активних добавок;
• входить до складу кормів для тварин.