Казеїнат натрію 3501000000

Казеїнат натрію – це функціональний інгредієнт харчового призначення, який широко використовується у сучасній харчовій та переробній промисловості. Він є похідним молочного білка та цінується за здатність покращувати структуру, стабільність і поживну цінність готової продукції. Завдяки своїм технологічним властивостям, казеїнат натрію став незамінним компонентом у рецептурах, де важлива однорідна текстура, висока якість та стабільність кінцевого продукту.

Продукт має порошкоподібну форму, легко дозується та добре поєднується з іншими компонентами. Його активно застосовують як харчову добавку у виробництві різноманітних продуктів харчування, а також у суміжних галузях, де необхідні емульгувальні та стабілізуючі властивості.

Властивості казеїнату натрію

Казеїнат натрію виготовляється шляхом нейтралізації казеїну з використанням гідроксиду натрію, у результаті чого утворюється водорозчинна форма білкової сполуки. Це сухий порошок білого або злегка кремового кольору без стороннього запаху, який добре розчиняється у воді та утворює стабільні колоїдні системи.

Основною перевагою речовини є високий вміст білка, що робить її цінним джерелом поживних речовин. Казеїнат натрію виконує функції емульгатора, стабілізатора та структуроутворювача, забезпечуючи рівномірний розподіл жирів і вологи у продукті. Він позитивно впливає на текстуру, покращує в’язкість і запобігає розшаруванню сумішей. За умови правильного зберігання продукт зберігає свої властивості протягом тривалого часу.

Застосування казеїнату натрію

Застосування казеїнату натрію охоплює широкий спектр галузей, де необхідна стабільна структура та висока якість продукції.

М’ясопереробна промисловість

У м’ясопереробці казеїнат натрію застосовується у виробництві ковбас, паштетів і м’ясних напівфабрикатів. Він допомагає зв’язувати вологу та жири, покращує соковитість і щільність виробів, а також сприяє стабільності рецептури.

Молочна продукція

У виробництві молочних продуктів казеїнат натрію використовується для покращення консистенції соусів, кремів, десертів і сирних виробів. Він надає продуктам однорідної структури та підвищує їхню поживну цінність.

Тваринництво

У тваринництві казеїнат натрію може використовуватися як білкова добавка до кормів, що сприяє збалансованому харчуванню та підвищенню якості кормової продукції.

Спортивне харчування

У сегменті спортивного харчування казеїнат натрію цінується як натуральний білковий компонент із повільним засвоєнням, який підтримує відновлення м’язів і тривале насичення організму.

Промислове виробництво

Також казеїнат натрію застосовується у виробництві харчових концентратів і технологічних сумішей, де потрібна стабільна структура та контроль властивостей готової продукції.

Купити казеїнат натрію оптом

Якщо вам потрібно купити казеїнат натрію оптом для харчового або промислового використання, варто обрати надійного постачальника з перевіреною якістю продукції. У нашому інтернет-магазині представлений високоякісний казеїнат натрію з гарантією відповідності стандартам та зручними умовами співпраці. Широкий асортимент хімічної продукції дозволяє підібрати оптимальні рішення для бізнесу, а доставка по Україні забезпечує своєчасне отримання замовлення. Оформіть замовлення на сайті «Перший український маркет хімічної сировини» та отримайте професійний супровід на всіх етапах покупки.