Меню
Your Cart

    Камедь тара (Е417) 3913900090

    Камедь тара (Е417)
    Камедь тара (Е417)
    Камедь тара (Е417)
    Камедь тара (Е417)
    Увага! На сайті вказані оптові ціни
    Камедь тара (Е417) Оптові ціни
    • наявність: В наявності
    • Фасовка: кг.
    • SKU: 34272721
    • ТН ВЭД: 3913900090
    • Країна виробник: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    173 переглядів
     
     
     
     
     

    Пропонуємо ефективний загущувач - камедь дерева тара (в'язкість мінімум 5000cps, Е 417, tara gum). Продукт дає кремообразную і щільну структуру золю.

    Камедь тари розчинна у холодній воді, а найбільшою в'язкості такий розчин досягає при температурах понад 70˚С. При концентрації 2-3% утворюється густа пастоподібна маса.

    Харчовим системам камедь тара надає кремообразную структуру. Однак, як і гуарова камедь, і камедь плодів ріжкового дерева вона чутлива до кислотності середовища. В "холодних" технологічних процесах проблем зазвичай не виникає, однак при високих температурах ефект від присутності в системі знижується. Так само, як і гуар при використанні в комбінації з іншими камедями, зокрема, з ксантанової, а також з каррагінаном, камедь тара проявляє синергетичний ефект.

    У харчовій промисловості тара застосовується в основному в якості згущувача при виробництві сирів, морозива, йогуртів, наповнювачів, майонезів, кетчупів, фруктових напоїв, кондитерських і м'ясних виробів.

    Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем по 25кг.

    Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем по 25кг.

    Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем по 25кг.

    Характеристики
    Вага25000
    ТипПорошок

    Написати відгук

    Увага: HTML не підтримується!
    Погано Добре