Menu
Ваша корзина

Ми працюємо понеділок - п'ятниця 09:00-17:00. РУСЬКИЙ КОРАБЛЬ ІДИ НА ХУЙ!

    Каррагенани для рассолов 1302390000

    Каррагенани для рассолов
    Увага! На сайті вказані оптові ціни
    Каррагенани для рассолов Оптові ціни
    • наявність: В наявності
    • Ціна за: 1 кг
    • Фасовка: кг.
    • SKU: 34272975
    • ТН ВЭД: 1302390000
    • Країна виробник: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    313 переглядів
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     

    Пропонуємо Вашій увазі новинку на ринку України - карагенан для виробництва делікатесної групи, дозволяє зменшити втрати при термообробці, збільшити

    Представляємо Вашій увазі Каррагенани для розсолів (виробництво шинок і делікатесної продукції). Особливістю цього каррагинана є той факт, що під час термічної обробки він різко збільшує в'язкість, ущільнює продукт, що дозволяє скоротити втрати на цій стадії виробництва. До того ж він дає еластичні і в той же час пружні гелі з мінімальним синерезисом, що дуже важливо у виробництві цільном'язових делікатесної продукції.

    Карагенан - хороший влагосвязующій, стабілізуючий і желюючий агент, використовуючи який можна домогтися високих органолептичних показників виробляються м'ясних виробів.

    Карагенан - природний загусник, що отримується з певних видів червоних водоростей (класу Rhodophyceae). Найбільш відомою водорістю використовуваної для виробництва каррагинана, є Chondrus crispus - темно-червоне рослина, що нагадує петрушку, яке росте на скелях в океані на глибині до трьох метрів біля узбережжя Канади, США, Франції.

    Застосування каррагинана охоплює практично весь асортимент м'ясних продуктів, а саме:

    • варені ковбаси, сосиски, сардельки;
    • ковбаси паштетні, ліверні;
    • шинки цільном'язові;
    • ковбаси копчені;
    • м'ясні напівфабрикати;
    • консерви м'ясні.

    Введення каррагинана в м'ясну сировину здійснюють в сухому (порошкоподібному) або гідратованому (розчиненому) вигляді. При виготовленні емульгованих м'ясних виробів (варені ковбаси, сосиски, сардельки) карагенан вносять в сухому вигляді на етапі перемішування або в ході першої фази куттерования попередньо посоленного (нежирного) сировини.

    Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем по 25кг.

    сардельки) карагенан вносять в сухому вигляді на етапі перемішування або в ході першої фази куттерования попередньо посоленного (нежирного) сировини.

    Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем по 25кг.

    сардельки) карагенан вносять в сухому вигляді на етапі перемішування або в ході першої фази куттерования попередньо посоленного (нежирного) сировини.

    Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем по 25кг.

    CAS
    Упаковка:Мішок
    Характеристики
    Вага25000

    Написати відгук

    Увага: HTML не підтримується!
    Погано Добре

    Хочете купити Каррагенани для рассолов недорого та з доставкою по Україні? «Перший український маркет хімічної сировини» пропонує широкий асортимент хімічної продукції від надійних виробників України та Європи. У нас ви зможете знайти все необхідне для різних галузей промисловості за найкращими оптовими цінами або зробити покупку в роздріб. Дізнайтесь більше інформації у наших менеджерів за телефонами +380 (66) 044-57-00; +380 (96) 351-73-61; +380 (63) 568-04-65; +380 (44) 333-61-86 або оформіть замовлення на сайті та отримайте професійну консультацію!

    Швидко доставимо Каррагенани для рассолов у такі міста: Київ, Харків, Дніпро, Одеса, Львів, Івано-Франківськ, Рівне, Луцьк, Тернопіль, Ужгород, Вінниця, Запоріжжя, Полтава, Чернівці, Миколаїв, Суми, Житомир, Хмельницький, Черкаси, Чернігів, Херсон та інші міста України.