Пшенична клітковина 1109000000

Пропонуємо пшеничну клітковину (харчові волокна, пшеничне клітковина, целюлоза) різних ступенів помелу (довжина волокна 90 мкн, 150 мкн, 200мкн і 1000мкн).

В нашому асортименті пшеничного клітковини найпопулярніші продукти з наступною довгою волокна: 90 мкн, 150 мкн, 200 мкн 1000 мкн.

Походження і склад. Пшеничну клітковину отримують з колосистої частини пшениці, обробленої спеціальним термомеханическим способом. Пшениця розкривається, промивається і переробляється. На закінчення проводиться кондиціонування отриманого речовини і сушка способом розпилення.

На 98% клітковина складається з баластних речовин і має велике значення з точки зору біологічної цінності і принципів здорового харчування. Клітковина є харчовими волокнами і дозволена до застосування як харчова добавка. Вона служить не тільки для збагачення продуктів баластними речовинами, а й пропонує цілий ряд функціональних і технологічних рішень.

Влагосвязивающая здатність. Головна функціональна особливість клітковини- її висока Вологозв'язуючий і жіросвязивающая здатність. Так як волокна клітковини мають капілярну структуру, утримання води відбувається не тільки поверхнею волокон, а й всередині капілярних каналів, в результаті чого волога рівномірно розподіляється і міцно утримується в нинішньому тривимірному каркасі, покращуючи структуру готового продукту.

На відміну від більшості інших набухають і водопоглинаючої засобів, клітковина нерастворима в воді і жирі. Це дозволяє досягти гарного зв'язування води при одночасному поліпшенні консистенції.

емульгуючий дію. В принципі, пшеничне клітковина не є емульгатором, але було дослідно встановлено, що клітковина підтримує дію емульгаторів.

Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем.