Альбумін яєчний білок 3502907000

Альбумін яєчний білок

Серед недорогих білків, альбумін є найбільш якісним джерелом протеїну. Сухий яєчний білок виробляється зі свіжих яєць, від яких відокремлюються жовтки (у зв'язку з наявністю в них жирів і холестерину).

При збиванні, володіє набагато кращими якостями, ніж традиційний курячий білок, володіючи високими характеристиками по стійкості піни і найвищим ступенем засвоюваності.

У процесі виробництва, альбумін, після перетирання яєчного білка в порошок, позбавляється цукру. Саме звідси з'являється висока стійкість піни і легкість збивання. За корисних речовин 1 кг альбуміну рівноцінний 310-330 білків курячих яєць.

Застосування