Меню
Your Cart

    Харчова клітковина 2304000000

    Харчова клітковина
    Харчова клітковина
    Харчова клітковина
    Харчова клітковина
    Харчова клітковина
    • наявність: В наявності
    • SKU: 61610404
    • ТН ВЭД: 2304000000
    • Країна виробник: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: ЕВРАЗ
    53 переглядів
     
     
     
     
     

    Пропонуємо харчові клітковини Проттект (харчові волокна, пшеничне клітковина, бамбукова клітковина, целюлоза, соєве клітковина) - хороші структурообразователи!

    Походження і склад. Ми пропонуємо пшеничне, соєву, бобову і інші види клітковини. На 98% Харчові волокна складаються з баластних речовин, що має велике значення з точки зору біологічної цінності і принципів здорового харчування. Клітковина є харчовими волокнами і дозволена до застосування як харчова добавка. Вона служить не тільки для збагачення продуктів баластними речовинами, а й пропонує цілий ряд функціональних і технологічних рішень.

    Влагосвязивающая здатність. Головна функціональна особливість клітковини- її висока Вологозв'язуючий і жіросвязивающая здатність. Так як волокна клітковини мають капілярну структуру, утримання води відбувається не тільки поверхнею волокон, а й всередині капілярних каналів, в результаті чого волога рівномірно розподіляється і міцно утримується в нинішньому тривимірному каркасі, покращуючи структуру готового продукту. Так як рідина транспортується в серцевину волокон целюлози по капілярах, консистенція не береться ніякому негативному впливу, і таким чином забезпечується стабільність продукту.

    На відміну від більшості інших набухають і водопоглинаючої засобів, клітковина нерастворима в воді і жирі. Це дозволяє досягти гарного зв'язування води при одночасному поліпшенні консистенції.

    емульгуючий дію. В принципі, харчові волокна не є емульгаторомм, але було дослідно встановлено, що клітковина підтримує дію емульгаторів.

    Написати відгук

    Увага: HTML не підтримується!
    Погано Добре