Харчові волокна 2304000000

Представляємо компонент для здорового харчування - харчові волокна (харчова клітковина, клітковина, целюлоза, пшеничне клітковина, бамбукова та соєве клітковина).

Клітковина складається з баластних речовин і має велике значення з точки зору біологічної цінності і принципів здорового харчування. Клітковина є харчовими волокнами і дозволена до застосування як харчова добавка. Вона служить не тільки для збагачення продуктів баластними речовинами, а й пропонує цілий ряд функціональних і технологічних рішень.

Влагосвязивающая здатність. Головна функціональна особливість клітковини- її висока Вологозв'язуючий і жіросвязивающая здатність. Так як волокна клітковини мають капілярну структуру, утримання води відбувається не тільки поверхнею волокон, а й всередині капілярних каналів, в результаті чого волога рівномірно розподіляється і міцно утримується в нинішньому тривимірному каркасі, покращуючи структуру готового продукту. Так як рідина транспортується в серцевину волокон целюлози по капілярах, консистенція не береться ніякому негативному впливу, і таким чином забезпечується стабільність продукту.

На відміну від більшості інших набухають і водопоглинаючої засобів, клітковина нерастворима в воді і жирі. Це дозволяє досягти гарного зв'язування води при одночасному поліпшенні консистенції.

емульгуючий дію. В принципі, пшеничне клітковина не є емульгатором, але було дослідно встановлено, що клітковина підтримує дію емульгаторів.

Всі наші продукти упаковані в багатошарові паперові мішки з поліпропіленовим вкладишем.