Гліцерил моностеарат 3824905500

Ми пропонуємо моностеорат (моногліцериди жирних кислот, Monoglycerides of fatty acids, Е471) для харчових виробництв !!! Моногліцериди (моностеорати) дозволяють підвищити якість готових продуктів і вирішити проблеми, що виникають при розшаруванні емульсій і відшаруванням жиру в процесі зберігання харчових виробів.

Переваги застосування:

• підвищується стабільність емульсії; • поліпшується консистенція і товарний вигляд готового продукту; • поліпшується смак продукту, віддаляється неприємний жирний присмак; • стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини і коливаннях технологічного процесу; • підвищується стійкість продуктів до впливу несприятливих факторів при зберіганні.

Рекомендовані дозування: 0,3 - 0,8%. Точні дозування залежать від якості вихідної сировини,