ПРОТТЕКТ 03 комплексна стабілізуюча суміш 3824905500

Пропонуємо широкий спектр стабілізаційних систем для виробництва ковбасних виробів, делікатесів, консервів, паштетів, напівфабрикатів та ін. М'ясопродуктів, з різним ступенем гідратації і деякими специфічними властивостями, які допоможуть Вам збільшити вихід і якість готової продукції !!! Всі наші суміші складалися в процесі тривалих випробувань, протестовані на м'ясопереробних підприємствах України та адаптовані під українську сировину, що дозволяє отримати максимальний ефект від роботи з нашими функціональними сумішами! Наші препарати мають різну ступінь гідратації, але в будь-якому випадку дають надійне і ефективне утримання вологи (бульйону), відсутність синерезиса (відсікання вологи в процесі зберігання), починають пов'язувати вологу "на холодну", що надає деякі зручності в роботі з сировиною.

Стабілізаційна система ПРОТТЕКТ 03 - високоякісний продукт українського виробництва, який не поступається за своїми властивостями всім існуючим імпортним аналогам і відрізняється доступною ціною. Проттект 03 - хороший стабілізатор, призначений для виробництва жирових емульсій. фаршів, ковбас, паштетів. У складі препарату набір камеді, що дозволяє надійно зв'язати всю вологу вже в куттері. Володіє не тільки відмінними стабілізуючими властивостями, але і виступає як відмінний емульгатор. Ця суміш являє собою нове покоління стабілізаторів рослинного походження з рядом суттєвих переваг:

• високий економічний ефект від застосування;
• абсолютно нейтральні смак і запах;
• відмінні емульгуючі і стабілізуючі властивості;
• має високу влагосвязивающую здатність;
• забезпечує бездоганну консистенцію;
• дає можливість застосування в рецептурі більшої кількості жирного сировини;
• збільшується вихід готового продукту, знижуються втрати при термообробці;
• підвищує густоту фаршу
• підвищує стійкість продуктів до впливу несприятливих факторів при зберіганні
• стабілізується якість продукції при неоднорідності сировини і коливаннях технологічного процесу
• поліпшується смак продукту, продукт стає більш соковитим.

Стабілізатор ПРОТТЕКТ 03- дрібнодисперсний порошок практично білого кольору. Набухає у воді, утворюючи в'язкі, стійкі до температури і механічних впливів золі, емульгує і стабілізує дисперсні системи.

Ціну та наявність, будь ласка, уточнюйте у відділі продажів:

• < h2> 0 800 20-20-30

У нас Ви можете здійснити комплексну закупівлю товарів, як для виробництва, так і для подальшого продажу. У нас Ви можете не тільки придбати продукцію, але також отримати консультацію по технологічному застосуванню придбаної сировини, отримати методичні вказівки та іншу інформацію.

У нас Ви можете здійснити комплексну закупівлю товарів, як для виробництва, так і для подальшого продажу. У нас Ви можете не тільки придбати продукцію, але також отримати консультацію по технологічному застосуванню придбаної сировини, отримати методичні вказівки та іншу інформацію.

У нас Ви можете здійснити комплексну закупівлю товарів, як для виробництва, так і для подальшого продажу. У нас Ви можете не тільки придбати продукцію, але також отримати консультацію по технологічному застосуванню придбаної сировини, отримати методичні вказівки та іншу інформацію.