Функціональна суміш для шинок в оболонці 2835310000

Пропонуємо широкий спектр стабілізаційних систем для виробництва делікатесних виробів, ковбасних виробів, шинок, напівфабрикатів, консервів і паштетів, з різним ступенем гідратації і деякими специфічними властивостями, які допоможуть Вам збільшити вихід і якість готової продукції !!! Всі наші суміші складалися в процесі тривалих випробувань, протестовані на м'ясопереробних підприємствах України та адаптовані під українську сировину, що дозволяє отримати максимальний ефект від роботи з нашими функціональними сумішами! Наші препарати мають різну ступінь гідратації, але в будь-якому випадку дають надійне і ефективне утримання вологи, відсутність синерезиса (відсікання вологи в процесі зберігання).

В нашому асортименті є всілякі комплексні стабілізаційні препарати для виробництва кускового м'яса, делікатесної продукції, шинок в оболонці та інших видів продукції, як на підвищені так і на середні виходу. Пропонуємо Вам унікальну комплексну стабілізаційну систему, призначену для виробництва шинок в оболонці, п / к ковбас з великим шматком м'яса - ПРОТТЕКТ Р6. Правильно підібраний склад каррагенанов і загусники, відмінний фосфатний комплекс, дозволяє обводнять м'ясо і фарш приготованим на базі нашого препарату розсолом, отримуючи при цьому максимальні виходу, хорошу структуру і органолептичні властивості готових продуктів.

Переваги використання:

• підвищення виходів;
• зниження ефекту відсікання вологи, яка вноситься в продукт;
• поліпшення консистенції, нарезаємості і товарного виду готової продукції;
• висока розчинність в холодній воді;
• зміст ефективних добре розчинних поліфосфатів та желеутворюючих речовин, що підвищують вихід готового продукту;
• оптимальна віскозно розсолу;
• суміш містить високоякісний карагенан;
• завдяки великому вмісту якісного каррагенану готовий продукт має хорошу соковитість і вид на зрізі;
• простота у використанні - комплексна суміш.

Склад: Фосфати , гелеобразующіе речовини, загусники, антиокислювачі, вуглеводи. Смакоароматична сегмент, нітрит, сіль треба вносити додатково (в Проттекте Р6 вони відсутні).

Ціну та наявність, будь ласка, уточнюйте в відділі продажів:

• 0 800 20-20-30

У нас Ви можете здійснити комплексну закупівлю товарів, як для виробництва, так і для подальшого продажу. У нас Ви можете не тільки придбати продукцію, але також отримати консультацію по технологічному застосуванню придбаної сировини, отримати методичні вказівки та іншу інформацію.