Цитрат натрію 2918150010

Даний продукт може використовуватися як варіант регулювання кислотності при виробництві харчових продуктів та служить чудовою альтернативою фосфатам і їх комплексів. Використання цитрату натрію в значній мірі дозволяє отримати щільний продукт, поліпшуються емульгуючі і реологічні властивості.

Якщо порівнювати з фосфатами, то практика показала, що цитрат трохи гірше працюють оскільки немає прямої роботи з білками, але не дивлячись на це цитрати знайшли широке застосування в харчовій промисловості завдяки тому, що в них відсутній залишки фосфорної кислоти (фосфатази) яка нормується в харчових продуктах.

Цитрат натрію широко використовується як регулятор кислотності у виробництві соків, нектарів і солодких напоїв, застосовується у виробництві джемів і т.д.

Ціну та наявність, будь ласка, уточнюйте у відділі продажів:

• 0 800 20-20-30

У нас Ви можете здійснити комплексну закупівлю товарів , як для виробництва, так і для подальшого продажу. У нас Ви можете не тільки придбати продукцію, але також отримати консультацію по технологічному застосуванню придбаної сировини, отримати методичні вказівки та іншу інформацію.