Меню
Your Cart

    Фосфатные смеси

    Фосфатные смеси
    Фосфатные смеси
    Фосфатные смеси
    Фосфатные смеси
    Фосфатные смеси
    • Наличие: В наличии
    • SKU: 62522930
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    11 просмотров

    Предлагаем широкий ассортимент  высококачественных и хорошо растворимых пищевых фосфатов для производства мясопродуктов: триполифосфат (Е451), пирофосфат (Е450), динатрийфосфат (Е450),  гексаметафосфат (Е452) натриевые  соли.  На базе этих компонентов, в процессе длительных  экспериментов  и испытаний нами были разработаны  высококачественные фосфатные смеси, которые показали максимально усредненные  выхода и самое надежное удержание влаги на кусковом мясе, средне- и  мелкоизмельченном фарше с говядины,  свинины, курицы  и индейки , а также их комбинаций. Препараты  протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими фосфатными смесями.

    Особенностью предлагаемых нами фосфатных систем является их очень хорошая растворимость, что качественно выделяет их по сравнению с другими аналогичными продуктами на рынке фосфатов и позволяют использовать их не только для колбасных изделий, мясных консервов, полуфабрикатов  но и для рассолов (цельномышечные и ветчинные изделия)! При контакте с водой и незначительном помешивании наши продуты моментально растворяются, и соответственно начинают работать. Второй позитив – это отсутствие слеживания и комковатости комковатости фосфатов, что позволяет их с успехом использовать не только мясоперерабатывающим предприятиям, но и производителям сухих пищевых композиций!!!

    В ассортименте наших фосфатных смесей можно выделить три основных:

    ПРОТТЕКТ Ф1 – комплексная смесь фосфатных групп (Е450, Е451, Е452) для производства продукции  из мяса свинины и говядины.

    ПРОТТЕКТ Ф2 -  революционная комплексная  система, не имеющая аналогов в Украине на сегодняшний день,  представляющая собой  смесь фосфатных групп (Е450, Е451, Е452) для производства продукции  из мяса птицы.

    ПРОТТЕКТ Ф10- универсальная смесь фосфатов, которая эффективно работает с любым видом мясного сырья.

    Данные продукты можно использоваться как  вариант регулирования кислотности при производстве мясопродуктов. Они создают определенную кислотность фарша, и взаимодействует с мясными белками, что позволяет им принять на себя определенное количество влаги. Использование фосфатов в значительной мере позволяет получить более плотный продукт, улучшаются эмульгирующие и реологические свойства фарша, наши фосфаты эффективно работают и как регуляторы цвета готовых продуктов. Благодаря качественному входному сырью,  данные продукты решает сложные технологические и экономические  решения

    и имеют ряд существенных преимуществ:

    • корректируют рН, благодаря чему мясной белок более активно подбирает влагу;
    • придают плотность и одновременно сочность готовому продукту, делает его более нежным по вкусу;
    • хорошо растворяются  даже в холодной воде;
    • корректируют цветообразование в «мясных» изделиях;
    • обладает небольшим «консервирующим эффектом»
    • не слеживается в процессе длительного хранения, сохраняет сыпучесть;
    • не комкуются при контакте с водой
    • дают высокий  экономический  эффект от применения;
    • имеют  эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
    • увеличивают выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
    • повышают стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении
    • стабилизируют качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса

     

    Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:

    • 0 800 20-20-30

    У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.

    Характеристики
    УпаковкаМешок
    Форма выпускаПорошок

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо