Картофель часто страдает от вредителей и болезней в период роста и хранения. Заболевание может быть вызвано биотическими факторами, такими как грибки, бактерии, вирусы или грибковые организмы. Факторы, провоцирующие такие проблемы, могут быть абиотическими или физиологическими.

Среди абиотических выделяют:

  • Недостаточное или избыточное количество питательных веществ в почве.
  • Неравномерность атмосферных осадков или их длительное отсутствие.
  • Экстремальные температуры — слишком высокие или низкие.

Рост вторичного клубня

Вторичное увеличение клубней картофеля обычно возникает из-за неравномерного распределения осадков в период вегетации. В периоды засухи молодые клубни преждевременно завершают созревание из-за дефицита влаги.

Последующие осадки или орошение приводят к возобновлению роста картофеля, стимулирующего вторичный рост, обычно в верхней части клубня.

Процесс отрицательно влияет на качество картофеля:

  • Внешний вид меняется, а текстура становится стекловидной.
  • Происходит неравномерное распределение крахмала, что снижает ценность картофеля.
  • Картофель со вторичным ростом плохо хранится и непригоден для посадки.

Во избежание таких последствий важно обеспечить равномерный полив в течение всего периода роста картофеля.

Стрептококк картофеля

Заболевание возникает вследствие нарушения процесса созревания. Основными причинами являются неравномерность атмосферных осадков (особенно продолжительная засуха) и снижение температуры.

Заболевание проявляется образованием отходящих столонов от одного или нескольких клубней. На концах столонов формируются молодые клубни. Процесс может повторяться несколько раз, создавая «цепочку» из клубней всех возрастов.

Последствия для картофеля:

  • Картофель, образовавшийся вследствие стрептококка, имеет низкое содержание крахмала.
  • Мякоть картофеля становится стекловидной и прозрачной.
  • Пораженные клубни не пригодны для хранения, потребления и использования в качестве посадочного материала.

Для профилактики стрептококка важно обеспечить равномерный полив и поддерживать стабильные температурные условия при вегетации.

Пустоты в картофеле

Пустота в картофеле – один из самых опасных скрытых дефектов, который может повлечь за собой потери до 40% от общего веса урожая.

Эта проблема может появиться в разные периоды вегетации. В месте образования пустоты стенки покрываются тонким слоем пробковой ткани, защищающей клубень от заражения патогенными микроорганизмами. Однако при повышенной влажности может возникнуть внутренняя гниль.

Факторы, способствующие формированию пустоты:

  • Чрезмерные осадки.
  • Низкие температуры при росте клубней.
  • Избыточное внесение азотных удобрений.
  • Склонность отдельных сортов картофеля к образованию пустот.
  • Ржавая пятнистость.

Пустые клубни снижают качество урожая, плохо хранятся и непригодны для использования или посадки. Профилактические мероприятия:

  • Контроль уровня осадков и обеспечение надлежащего дренажа грунта.
  • Избегание чрезмерного использования азотных удобрений.
  • Выбор в пользу сортов картофеля, которые менее подвержены образованию пустот.
  • Поддержание оптимальных условий выращивания, избегание стрессовых факторов для растений.

Ржавая пятнистость картофеля

Этот внутренний дефект клубней возникает из-за нарушения доступа воздуха, вызванного неблагоприятными почвенными и климатическими условиями.

Симптомы:

  • В паренхиме клубня образуются группы мертвых клеток.
  • Пятна выглядят как ржавые или светло-коричневые вкрапления.

Последствия:

  • Снижается качество и содержание крахмала в картофеле.
  • После варки клубни становятся жесткими и непригодными для потребления.

Меры профилактики возникновения ржавой пятнистости:

  • Выбор оптимальных условий для выращивания.
  • Соблюдение агротехнических рекомендаций по уменьшению стресса растений.

Картофельная гниль

Гниль картофеля – одно из самых опасных заболеваний, которое поражает клубни и надземную часть растения.

Симптомы:

  • На поверхности клубней образуются твердые пятна.
  • В разрезе мякоть имеет нерегулярно распространяющиеся пятна розового или коричневого цвета.
  • Поврежденные клубни легко заражаются другими патогенными микроорганизмами, что ускоряет процесс гниения.

Причины:

  • Заражение происходит во время вегетации или из-за механических повреждений при сборе урожая.
  • Патогенные микроорганизмы проникают в клубни через раны или микротрещины.
  • Гниль резко снижает качество урожая, а пораженные клубни непригодны для употребления и переработки.

Методы профилактики и борьбы с гнилью

Агротехнические мероприятия:

  • Соблюдение технологии выращивания картофеля.
  • Осторожный сбор урожая во избежание механических повреждений.
  • Химическая защита – использование фунгицидов для борьбы с патогенами.

Перед уборкой урожая рекомендуется провести высушивание растений для уменьшения риска повреждений.

Влажная гниль картофеля

Влажная гниль чаще всего развивается при хранении урожая, но ее начало может возникать еще на этапе сбора.

Симптомы:

  • На поверхности зараженного клубня образуются темно-коричневые пятна.
  • Под пятнами мякоть размягчается и превращается в вязкую массу.
  • В разрезе мякоть сначала розовеет, затем темнеет.
  • На поздних стадиях болезни вся мякоть превращается в жидкую массу, тогда как кожура остается невредимой.

При высокой влажности и температуре в складских помещениях болезнь может уничтожить весь урожай в течение 3-5 дней.

Профилактика:

  • Используйте здоровый семенной материал.
  • Соблюдайте оптимальные сроки посадки.
  • Правильно следуйте агротехническим процедурам.

Перед хранением картофеля:

  • Удалите почву, камни и поврежденные клубни.
  • Просушите клубни для удаления излишней влаги.
  • Обеспечьте хорошую вентиляцию в складских помещениях.

Сухая гниль картофеля

Сухая гниль менее быстрой, чем влага, но не менее опасной для урожая. Инфекция попадает в клубень из-за поврежденной кожицы, ее основных симптомов:

  • Первоначально появляется потемнение и легкое сморщивание инфицированных участков.
  • С развитием болезни кожура становится сморщенной, на ней появляются неравномерные концентрические кольца.
  • Мякоть постепенно темнеет, высыхает и крошится, образуя полости, покрытые мицелием грибка.
  • Внешний вид пораженного клубня напоминает сушеную сливу.

Профилактика:

  • Проводите своевременные агротехнические мероприятия, включая надлежащий уход за растениями.
  • Избегайте механических повреждений клубней во время сбора и транспортировки.
  • Правильно подготовьте картофель для хранения – удалите поврежденные клубни, храните его только в прохладных и сухих помещениях с надлежащей вентиляцией.