Бензоат натрия Е211 2916310000

Компания производитель: Wuhan Youji Industry Company Limited

Бензоат натрия

Бензоат натрия пищевая добавка (E211),  консервант. Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых ). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5).  Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.

Применяется: 

• в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез; 
• в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции; 
• в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей; 
• в табачной промышленности для предотвращения плесневения  табака;

Бензоат натрия дозировка: 

• мясопродукты -0,1-0,4 %; 
• повидло, меланж, кондитерские изделия - 700 мг/кг; 
• плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин - 1000 мг/кг; 
• рыбная икра и рыбные консервы - 1000-2000 мг/кг; 
• безалкогольные напитки - 150 мг/л; 
• алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % - 200 мг/л; 
• джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты - 500 мг/кг; 
• безалкогольное пиво - 200 мг/л 
• Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве  воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации