Дистиллированный моноглицерид 1504301000

Моноглицериды дистиллированные вырабатываются на основе пальмового масла. Форма твердые таблетки или порошок Цвет от белого до кремового без запаха.

Моноглицериды дистиллированные вЂвЂќ глицериновые эфиры стеариновой и пальмитиновой кислот. Содержание моноглицеридов не менее 90%, а-моноглицеридов не менее 80%, свободного глицерина не более 1,5%. Кислотное число не более 3; температура плавления 65вЂвЂќ66 °С. Обладает более высокой эмульгирующей способностью по сравнению с моностеаратом глицерина, но также не является самостоятельным эмульгатором. Стабильные эмульсии образует в присутствии дополнительных поверхностноактивных веществ (анионоактивных и неионогенных). Применяют для получения жидких и густых эмульсионных кремов масло/вода и в средствах для ухода за волосами в концентрации до 5%.

Пищевая ценность (на 100 г продукта) Калорийность 850 ккал/3,600 кДж Белок нет Углеводы нет Жир 100 г

Достигается получение тонкодисперсных и стабильных эмульсий. - Обеспечивается равномерное распределение компонентов в продукте. - Улучшается качество изделий.

Дозировка:

   - Масложировая продукция 0,1-0,5 % к общему количеству; - Колбасные изделия 0,3-0,7 % к общему количеству продукта; - Пищеконцентраты 0,1-0,3 % к выходу продукта. 

Также, у нас на сайте, вы можете заказать такую продукцию: