Меню
Your Cart

    Камедь тара (Е417) 3913900090

    Камедь тара (Е417)
    Нет в наличии
    Внимание! На сайте указаны оптовые цены
    Камедь тара (Е417) Оптовые цены
    • Наличие: Нет в наличии
    • Цена за: 1 кг
    • Фасовка: кг.
    • SKU: 34272721
    • ТН ВЭД: 3913900090
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    391 просмотров
    Минимальное кол-во для заказа этого товара: 25.
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     

    Предлагаем эффективный загуститель - камедь дерева тара (вязкость минимум 5000cps, Е 417, tara gum). Продукт дает кремообразную и плотную структуру золя.

    Камедь тары растворима в холодной  воде, а наибольшей вязкости такой раствор достигает при температурах более 70?С. При концентрации 2-3 % образуется густая пастообразная масса. 

    Пищевым системам камедь тара придает кремообразную структуру. Однако, как и гуаровая камедь, и камедь плодов рожкового дерева  она чувствительна к кислотности среды. В"холодных" технологических   процессах  проблем обычно не возникает, однако при высоких температурах эффект от присутствия в системе снижается. Так же, как и гуар при использовании в комбинации с другими камедями, в частности, с ксантановой, а также с каррагинаном, камедь тара  прояв­ляет синергетический эффект.

    В пищевой промышленности тара применяется в основном в качестве загустителя при производстве сыров, мороженного, йогуртов, наполнителей,  майонезов, кетчупов, фруктовых напитков, кондитерских и мясных изделий.

    Все наши продукты упакованы в многослойные бумажные мешки с полипропиленовым вкладышем по 25кг. 

    Характеристики
    Вес25000
    ТипПорошок

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо