Меню
Your Cart

    Олеин пальмовый рафинированный дезодорированный 3823120000

    Олеин пальмовый рафинированный дезодорированный
    Олеин пальмовый рафинированный дезодорированный
    Олеин пальмовый рафинированный дезодорированный
    Олеин пальмовый рафинированный дезодорированный
    Внимание! На сайте указаны оптовые цены
    Олеин пальмовый рафинированный дезодорированный Оптовые цены
    • Наличие: В наличии
    • Цена за: 1 кг
    • Фасовка: кг.
    • SKU: 415303749
    • ТН ВЭД: 3823120000
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    258 просмотров
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     
    soda.kiev.ua - image
     

    Сфера применения: применяется в производстве сдобной выпечки,  при производстве различных сортов  вафель, сахарных рожков. Используют в кулинарном производстве для обжарки разных пищевых продуктов, производстве снеков,   в мясной промышленности при производстве паштетов. Также возможно использование в изготовлении  начинок для кондитерских изделий и конфет.

    Преимущества в использовании:

    - улучшает качественные характеристики готовых продуктов, рассыпчатость;

    - при обжарке улучшает внешний вид,  сохраняет в готовых продуктах естественный аромат и вкус;

    - не разбрызгивается, не пенится, не дымит при температуре 180°С;

    - жир после жарки не кристаллизуется на поверхности изделия;

    - жир не передает запах предыдущего продукта на следующий во время жарки.

    - белее технологичен при производстве снековой продукции, кукурузных палочек, чем подсолнечное масло;

    - позволяет уменьшить потери жира с продуктом при обжарке;

    - технологичность в использовании текучих жировых начинок конфет;

     - вафельные сахарные рожки имеют более привлекательный внешний вид и хрустящую консистенцию;

    Органолептические показатели:

    Консистенция при 18° С: Однородная, подвижная.

    Цвет: от  светло-жёлтого до желтого.

    Вкус и запах: чистый, свойственный обезличенному жиру, посторонние привкусы и запахи не допускаются. 

    Физико-химические показатели.

     

    Показатель,  единицы измерения

    Значение

    Метод измерения

    Температура плавления, оС

    18-24

    ДСТУ 4463

    Анизидиновое число, у.е. не более

    2,0

    ДСТУ ISO 6885

    Кислотное число, мг КОН/г, не более

    0,2

     

    ГОСТ 5476, ДСТУ 4350

    Перекисное число, ммоль ? О/кг, не более

    1,0

    ДСТУ 4570  ДСТУ ISO 3960

    Содержание жира, % не менее

    99,9

    ДСТУ 4463

    Содержание влаги, % не более

    0,1

    ДСТУ 4463

     

    Энергетическая ценность (калорийность) 100 г жира,  кДж (ккал)

    3761 (899)

     

    Продукт не содержит ГМО.

    Характеристики
    Жирность99
    СоставОлеин пальмовый рафинированный дезодорированный
    Типолеин пальмовый

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо