Внимание! Важная информация для наших покупателей! ЧИТАТЬ
+380660445700
+380
66
044-57-00
+380
96
351-73-61
+380
63
568-04-65
ПЕРВЫЙ УКРАИНСКИЙ МАРКЕТ ХИМИЧЕСКОГО СЫРЬЯ (066) 044-57-00 (096) 351-73-61 (063) 568-04-65
Шортенинг, фото 2

Шортенинг

Оптовые и розничные цены уточняйте

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Шортенинг
Шортенинг
В наличии
Оптовые и розничные цены уточняйте
+38066044-57-00
многоканальная линия
  • +38096351-73-61
    многоканальная линия
  • +38063568-04-65
    многоканальная линия
  • +38044333-61-86
    многоканальная линия
+38066044-57-00
многоканальная линия
  • +38096351-73-61
    многоканальная линия
  • +38063568-04-65
    многоканальная линия
  • +38044333-61-86
    многоканальная линия

Заказ только по телефону

  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности

жир на основе рафинированных   дезодорированных   растительных масел и жиров    

Назначение: используют в хлебопекарной, кондитерской промышленности для изготовления печенья курабье, песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, печенья сахарного, затяжного, кексов и др. кондитерских изделий,  в сети общественного питания, в домашней кулинарии.

Преимущества использования:

- обеспечивает высокую стабильность эмульсии

- высокая взбиваемость с сахаром по сравнению с аналогами;

- способствует образованию прекрасной равномерной пористости;

- обеспечивает получение рассыпчатой структуры в готовом изделии;

-  готовое изделие дольше не черствеет;

-  высокие органолептические характеристики готового изделия;

- высокая степень очистки жирового сырья позволяет продлить фактические сроки годности изделий;

-  процесс формования изделий существенно облегчается.

Технические характеристики

Органолептические и физико-химические показатели

Ед.

изм.

Значения

Вкус и запах

 

Чистый вкус, свойственный жиру, без постороннего привкуса и запаха.                      

Цвет при температуре 18 оС

 

От белого до светло-желтого, равномерный по всей массе.

Консистенция при температуре 18 оС

 

Твердая, однородная. Допускается пластичная.

Массовая доля жира, не менее

%

99,7

Массовая доля влаги и летучих веществ, не более

%

0,3

Кислотное число

мг КОН/г

0,5

Перекисное число, не более

 

ммоль/кг

½ О

 

1

Температура плавления

оС

32 - 37

Твердые триглицериды при температуре

 

20оС

 

%

 

 

 

 

24 -32

Продукт не содержит ГМО

Характеристики
Основные
Производитель  Европа
Страна производительЕвро Союз
ТипШортенинг
СоставШортенинг на основе рафинированных дезодорированных растительных масел и жиров
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте
  • Способ упаковки: продукт упакован в полиэтиленовые мешки, а затем в картонные короба весом 20 кг.