Глицерил моностеарат 3824905500

Мы предлагаем моностеорат (моноглицериды жирных кислот, Monoglycerides of fatty acids, Е471) для пищевых производств!!!  Моноглицериды (моностеораты) позволяют повысить качество готовых  продуктов и решить проблемы, возникающие при расслоении эмульсий и отслоением жира в процессе хранения пищевых  изделий.

Преимущества применения:

- повышается стабильность эмульсии; - улучшается консистенция и товарный вид готового продукта; - улучшается вкус продукта, удаляется неприятный жирный привкус; - стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса; - повышается стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении.

Рекомендуемые дозировки: 0,3 - 0,8 %. Точные дозировки зависят от качества исходного сырья, желаемого качества продукции и вида производимой продукции

Способ применения: Добавляется в сухом виде  вместе с жировой фазой.