Меню
Your Cart

    Рассольный препарат для производства деликатесных изделий

    Рассольный препарат для производства деликатесных изделий
    Рассольный препарат для производства деликатесных изделий
    1.00 грн.
    • Наличие: В наличии
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    1 просмотров

    Предлагаем широкий спектр стабилизационных систем  для  производства  деликатесных изделий, колбасных изделий, ветчин, полуфабрикатов,  консервов и паштетов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями!  Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги, отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения).

    Предлагаем Вам универсальную   комплексную стабилизационную систему, предназначенную для производства  кусковых  цельномышечных деликатесных изделий,  грудинки, куриных окороков, филе ит.д. – ПРОТТЕКТ Р3.  Правильно   подобранный   состав  позволяет вводить приготовленный  на базе наших препаратов  рассол в продукт, не забивая иголок инжектора, но при этом способствует частичному его  «подгусанию»  при попадании в мышечную ткань еще до термообработки, препятствует  вытеканию рассола, дает максимальный выход  по готовому продукту.

    Преимущества использования:

    • повышения выходов
    • снижение эффекта отсечения влаги, которая вносится в продукт;
    • улучшение консистенции, нарезаемости и товарного вида готовой продукции;
    • высокая растворимость в холодной воде;
    • содержание эффективных хорошо растворимых полифосфатов и желеобразующих веществ, повышающих выход готового продукта;
    • оптимальная  вискозность рассола - после шприцовки не вытекает из мяса;
    • смесь содержит высококачественный каррагенан;
    • благодаря большому содержанию качественного каррагенана готовый продукт имеет  хорошую сочность и вид на срезе;
    • простота в использовании - комплексная смесь.

    Состав: Фосфаты,  гелеобразующие вещества, загустители, антиокислители, углеводы.  Вкусоароматический сегмент, нитрит, соль надо вносить дополнительно (в Проттекте Р3 они отсутствуют).

     

    Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:

    • 0 800 20-20-30

    У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.

    Характеристики
    УпаковкаМешок
    Форма выпускаПорошок

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо