Меню
Your Cart

    Смеси для инъекций цельномышечных продуктов

    Смеси для инъекций цельномышечных продуктов
    Смеси для инъекций цельномышечных продуктов
    Смеси для инъекций цельномышечных продуктов
    Смеси для инъекций цельномышечных продуктов
    Смеси для инъекций цельномышечных продуктов
    • Наличие: В наличии
    • SKU: 62516010
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    16 просмотров

    предлагает широкий спектр стабилизационных систем  для  производства  деликатесных изделий, колбасных изделий, ветчин, полуфабрикатов,  консервов и паштетов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями!  Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги, отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения).

    Предлагаем Вам универсальную   комплексную стабилизационную систему, предназначенную для производства  кусковых  цельномышечных деликатесных изделий,  грудинки, куриных окороков, филе ит.д. – ПРОТТЕКТ Р3.  . Правильно   подобранный   состав  позволяет вводить приготовленный  на базе наших препаратов  рассол в продукт, не забивая иголок инжектора, но при этом способствует частичному его  «подгусанию»  при попадании в мышечную ткань еще до термообработки, препятствует  вытеканию рассола, дает максимальный выход  по готовому продукту.

    Преимущества использования:

    • повышения выходов;
    • снижение эффекта отсечения влаги, которая вносится в продукт;
    • улучшение консистенции, нарезаемости и товарного вида готовой продукции;
    • высокая растворимость в холодной воде;
    • содержание эффективных,  хорошо растворимых полифосфатов и желеобразующих веществ, повышающих выход готового продукта;
    • оптимальная  вискозность рассола - после шприцовки не вытекает из мяса;
    • смесь содержит высококачественный каррагенан;
    • благодаря большому содержанию качественного каррагенана готовый продукт имеет  хорошую сочность и вид на срезе;
    • простота в использовании - комплексная смесь.

    Состав: Фосфаты,  гелеобразующие вещества, загустители, антиокислители, углеводы.  Вкусоароматический сегмент, нитрит, соль надо вносить дополнительно (в Проттекте Р3 они отсутствуют).

     

    Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:

    • 0 800 20-20-30

    У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.

    Характеристики
    УпаковкаМешок
    Форма выпускаПорошок

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо