Меню
Your Cart

    Функциональные смеси для производства фарша

    Функциональные смеси для производства фарша
    Функциональные смеси для производства фарша
    Функциональные смеси для производства фарша
    Функциональные смеси для производства фарша
    Функциональные смеси для производства фарша
    • Наличие: В наличии
    • SKU: 62530535
    • Страна производитель: Евро Союз
    • Статус: предоплата
    • Бренд: Европа
    21 просмотров

    Предлагаем широкий спектр стабилизационных систем для  производства фаршей,  колбасных изделий, деликатесов, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др. мясопродуктов, с разной степенью гидратации и некоторыми специфическими свойствами, которые помогут Вам увеличить выход и качество готовой продукции!!!   Все наши смеси составлялись в процессе длительных испытаний, протестированы на мясоперерабатывающих предприятиях Украины и адаптированные под украинское сырье, что позволяет получить максимальный эффект от работы с нашими функциональными смесями!  Наши препараты имеют разную степень гидратации, но в любом случае дают надежное и эффективное удержание влаги, отсутствие синерезиса (отсечение влаги в процессе хранения), начинают связывать влагу "на холодную", что предоставляет некоторые удобства в работе с сырьем.

    В нашем ассортименте есть комплексные стабилизационные системы для  увеличения выхода фарша  МДМ (механической дообвалки). Все функциональные смеси были разработаны нашими технологами  и вполне подходят под реалии отечественных производств и качество украинского сырья. Для производства фарша с последующим охлаждением  мы прелагаем  эффективный препарат ПРОТТЕКТ 03, который надежно связывает влагу, эмитирует рваную структуру фарша, участвует в эмульгировании фаршевой системы.

    ПРОТТЕКТ 02 -  качественный препарат  для производства фарша с последующей заморозкой. Его особенностью, по сравнению с ПРОТТЕКТОМ 03, это его способность  препятствовать образованию крупного кристалла льда и быстрое связывание влаги при дефростации фарша.

    Кроме этих двух препаратов мы можем еще предложить новинки:

    ПРОТТЕКТ Р11 – комплексная смесь для производства фарша с говядины и свинины, он также используется для производства мяса тех же сортов с последующим охлаждением либо заморозкой!

    ПРОТТЕКТ Р12 – комплексная смесь для производства фарша  с мяса птицы,  он также используется для производства мяса птицы  с последующим охлаждением либо заморозкой!

    Особенностью этих новинок является то, что кроме загустителей в составе присутствуют хорошо подобранные фосфатные и цитратные комплексы,  что позволяет получить  успешный конечный результат!!!

    Эти смеси представляет собой новое поколение стабилизаторов с рядом существенных преимуществ:

    • высокий  экономический  эффект от применения;
    • абсолютно нейтральные вкус и запах;
    • отличные эмульгирующие и стабилизирующие свойства;
    • имеют высокую влагосвязывающую способность;
    • обеспечивают безупречную консистенцию;
    • придают высокую стойкость эмульсии.
    • дают возможность применения в рецептуре большего количества жирного сырья;
    • увеличивают выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;
    • повышают  густоту фарша
    • повышают стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении
    • стабилизируют  качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса
    • улучшают вкус продукта, продукт становится более сочным

     

    Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:

    • 0 800 20-20-30

    У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.

    Характеристики
    УпаковкаМешок
    Форма выпускаПорошок

    Написать отзыв

    Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо Хорошо