Эмульгатор для паштетов 2835310000

предлагает широкий ассортимент   эмульгаторов для пищевых производств!!!  В нашем ассортименте есть эмульгаторы на основе моноглицеридов (моностеората) жирных кислот, диглецеридов  жирных кислот (Mono- and Di-glycerides of fatty acids,  Е 471, Е472, E 472c) и др. видов эмульгирующих веществ, а также компонентов - синергистов, которые усиливают работу эмульгаторов, делая их более универсальными, сильными и более функциональными. Наши эмульгаторы позволяют повысить качество готовых продуктов и решить проблемы, возникающие при переработке жировой составляющей.

 Предлагаем Вашему вниманию  самую популярную комплексную смесь эмульгаторов и усиливающих их работу веществ синергистов, для улучшения эмульсии паштетов, колбас, полуфабрикатов  и других видов  мясной продукции  с повышенным содержанием жира ПРОТТЕКТ 01.

Преимущества применения:

• повышается стабильность эмульсии;
• улучшается консистенция и товарный вид готового продукта;
• улучшается вкус продукта, удаляется неприятный жирный привкус;
• возможно применение в рецептуре большего количества жирного сырья;
• стабилизируется качество продукции при неоднородности  сырья и колебаниях технологического процесса;
• повышается стойкость продуктов к воздействию неблагоприятных факторов при хранении.
• увеличивается выход готового продукта, снижаются потери при термообработке;

Рекомендуемые дозировки: 0,5 - 1 %. Точные дозировки зависят от качества исходного сырья, желаемого качества продукции и вида производимой продукции

Способ применения: добавляется в сухом виде  вместе с жирным сырьем.

Цену и наличие, пожалуйста, уточняйте в отделе продаж:

• 0 800 20-20-30

У нас Вы можете осуществить комплексную закупку товаров, как для производства, так и для последующей продажи. У нас Вы можете не только приобрести продукцию, но также получить консультацию по технологическому применению приобретенного сырья, получить методические указания и другую информацию.